millefeuilles de betterave a la féta
Publié le 28 Novembre 2012
UNE PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE,MAIS j'AI OUBLIE UN ÉTAGE.
INGRÉDIENTS:4 PERS
3 BELLES BETTERAVES CUITES
200GR DE FÊTA
3GROSSES C A SOUPE DE CRÈME
ÉPAISSE
1 POINTE DE COUTEAU DE PIMENT
D'ESPELETTE
1 GROS BOUQUET DE BASILIC+ 10
FEUILLES DE BASILIC
SEL&POIVRE
POUR LA VINAIGRETTE:
LE JUS D'1 DEMI-CITRON
10CL D'HUILE D'OLIVE
SEL.
PRÉPARATION:
si vous ne trouvez pas de basilic,le surgelés fera
l'affaire.
peler les betteraves et les couper en tranches de 1cm
d'épaisseur environ.
dans un bol,émiettés la fêta,ajouter la crème et mélanger
longuement avec une fourchette.
laver le basilic et le hacher grossièrement(si c'est du surgelés
c'est inutiles) l'ajouter au mélange,saler,poivrer a votre goût et
ajouter le piment d'espelette et mélanger a nouveau.
dresser les millefeuilles en superposant sur 4 assiette les rond
de betteraves tartinés de crème a la feta.
n oublier pas,il y a trois étages.
préparer la vinaigrette;
dans un petit bol,mettre le jus de citron,saler et ajouter l'huile d'olive
mélanger avec un petit fouet.
arroser le millefeuilles et décorer de feuilles de basilic frais ou autre.
c'est bien délicieux.
bon appétit!!!!!