millefeuilles de betterave a la féta

UNE PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE,MAIS  j'AI OUBLIE UN ÉTAGE.

INGRÉDIENTS:4 PERS

3 BELLES BETTERAVES CUITES

200GR DE FÊTA

3GROSSES C A SOUPE DE CRÈME

ÉPAISSE

1 POINTE DE COUTEAU DE PIMENT

D'ESPELETTE

1 GROS BOUQUET DE BASILIC+ 10

FEUILLES DE BASILIC

SEL&POIVRE

POUR LA VINAIGRETTE:

LE JUS D'1 DEMI-CITRON

10CL D'HUILE D'OLIVE

SEL.

PRÉPARATION:

si vous ne trouvez pas de basilic,le surgelés fera

l'affaire.

peler les betteraves et les couper en tranches de 1cm

d'épaisseur environ.

dans un bol,émiettés la fêta,ajouter la crème et mélanger

longuement avec une fourchette.

laver le basilic et le hacher grossièrement(si c'est du surgelés

c'est inutiles) l'ajouter au mélange,saler,poivrer a votre goût et

 ajouter le piment d'espelette et mélanger a nouveau.

dresser les millefeuilles en superposant sur 4 assiette les rond

de betteraves tartinés de crème a la feta.

n oublier pas,il y a trois étages.

préparer la vinaigrette;

dans un petit bol,mettre le jus de citron,saler et ajouter l'huile d'olive

mélanger avec un petit fouet.

arroser le millefeuilles et décorer de feuilles de basilic frais ou autre.

c'est bien délicieux.

bon appétit!!!!!