lapin a l'espagnole

COMME VOUS LE SAVEZ, HIER J'AI EU DES INVITES, VOICI LE PLAT PRINCIPAL BIEN SUR QUE JE

N'AI PAS DU TOUT GOUTÉE.

C'EST UNE RECETTE QUE FAISAIT MA MAMAN,ET PRESQUE EN FIN DE CUISSON, ELLE Y AJOUTAI

DU RIZ ET CELA FAISAIT UN PLAT COMPLET.MAIS LA C'EST SANS RIZ.

INGRÉDIENTS:

1 LAPIN ASSEZ GROS

2C A SOUPE D'HUILE

4 POIVRONS

1 OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

2C A SOUPE DE FARINE

1 BOITE DE TOMATES CONCASSÉE

1C A SOUPE DE CONCENTRE DE TOMATE

1PETIT PIMENT OU DU PIMENT D'ESPELLETTE

1 BOUQUET GARNI

1/2 LITRE DE VIN BLANC SEC

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

couper le lapin en morceaux, l'oignon,l'ail,nettoyer les poivrons

enlever les graines.

dans un faitout,mettre l'huile a chauffer et faire revenir les morceaux

de lapin,ajoutez-y les poivrons en morceaux, l'oignon en quartier l'ail écraser

et le concentré de tomate.

saupoudrer de farine,mélanger et ajouter le vin blanc sec la boite de tomate

concassée le piment ou le piment d'espelette, le bouquet garni,sel,poivre

bien mélanger.

couvrir et laisser mijoter 1 heure environ.

servir bien chaud avec les légumes de votre choix.

bon appétit!!!