gratin de poisson et fruits de mer

 UN PETIT GRATIN BIEN APPÉTISSANT.

INGRÉDIENTS:2PERS

500GR DE FILETS DE COLIN

500GR DE FRUITS DE MER

1/2 VERRE DE VIN BLANC SEC

1/2 VERRE DE FUMET DE POISSON

2ECHALOTES

20GR DE BEURRE

3GROSSES C A S DE CRÈME FRAICHE

UNE PEU DE CHAPELURE

SE&POIVRE.

PRÉPARATION:

faire décongeler s'il y a lieu.

dans une sauteuse,faire revenir  dans le beurre les échalotes

ciselés,puis ajouter le poisson coupés en morceaux et les fruits

de mer.

ajouter le vin blanc sec et le fumet de poisson,saler,poivrer.

laisser réduire sur feu doux a découvert,jusqu'à diminution de

moitié

ajouter la crème fraîche et laisser épaissir.

partager la préparation dans deux petits plats?et parsemez de

chapelure.

mettre au four a 180°c  a gratiner pour 10/15mn.

servir avec les légumes de votre choix,pour moi c'est une purée

de salsifis faite au thermomix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!