gratin de poisson et fruits de mer

Publié le 17 Juin 2012

recette du 26 mars 2012 012-002

 

 UN PETIT GRATIN BIEN APPÉTISSANT.

 

INGRÉDIENTS:2PERS

 

500GR DE FILETS DE COLIN

500GR DE FRUITS DE MER

1/2 VERRE DE VIN BLANC SEC

1/2 VERRE DE FUMET DE POISSON

2ECHALOTES

20GR DE BEURRE

3GROSSES C A S DE CRÈME FRAICHE

UNE PEU DE CHAPELURE

SE&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

faire décongeler s'il y a lieu.

 

dans une sauteuse,faire revenir  dans le beurre les échalotes

ciselés,puis ajouter le poisson coupés en morceaux et les fruits

de mer.

 

ajouter le vin blanc sec et le fumet de poisson,saler,poivrer.

 

laisser réduire sur feu doux a découvert,jusqu'à diminution de

moitié

 

ajouter la crème fraîche et laisser épaissir.

 

partager la préparation dans deux petits plats?et parsemez de

chapelure.

 

mettre au four a 180°c  a gratiner pour 10/15mn.

 

servir avec les légumes de votre choix,pour moi c'est une purée

de salsifis faite au thermomix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

 

791da0ca

 

 

 

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Commenter cet article

marie 27/03/2014 08:57

je vais essayer ce gratin merci

josette 27/03/2014 09:10

merci a toi marie de ton passage!! bonne journée!

Brigitte 20/06/2012 19:34

j aime beaucoup biss ma poule

josette 20/06/2012 19:42



merci ma cocotte,bonne soirée bisous



anick 19/06/2012 09:35

miammm je suis fan de gratin ainsi préparés , belle recette ma Josette , bientôt tu sera soulagée , je pense à toi , bizzzzzz

josette 19/06/2012 10:56



oui,ma première opération est pour la semaine prochaine.merci ma belle.bisous



guy59600 18/06/2012 23:17

un bon gratin de fruits de mer et poissons
bises et bonne nuit

josette 19/06/2012 08:56



merci guy,bonne journée bisous



prici 18/06/2012 23:07

Un très bon gratin!
Bonne soirée, Prici

josette 19/06/2012 08:56



merci prici,bonne journée bisous



Minoux 18/06/2012 22:24

hum un savoureux gratin !
j'espère que ta journée c'est bien passée !!
Bonne soirée
Minoux

josette 19/06/2012 08:57



oui,ma journée c'est bien passée merci, bonne journée bisous



Vanille 18/06/2012 21:44

Une recette bien appétissante! Je note! Bonne soirée.

josette 19/06/2012 08:58



merci vanille,bonne journée!!



Domi 18/06/2012 21:41

coucou Josette,
Suis toujours partante pour un bon gratin de poissons !!!!
Mais ... ou habites-tu ? Tu me dis que tu es venue à la clinique de l'Union ... c'est donc que tu habites dans la région !!! J'espère que tes examens se sont bien passés et surtout que ce que tu as
n'est pas grave.
Gros bisous
Domi

josette 19/06/2012 09:03



bonjour domi,j'habite dans le Tarn a graulhet pas loin de chez toi.


juste je me fait opérée des deux yeux a une semaine d’intervalle,je voie très très mal,alors on va me changer le cristallin de chaque œil,non ce n'est pas grave!! bonne journée bisous



Fany97440 18/06/2012 21:05

Coucou ma douce Josette. Quelle superbe présentation qui donne grande envie d'y goûter et c'est tellement bon le poisson et les fruits de mer que j'aime. Un régal ton beau blog gourmand. Jolie
photo de bonne semaine que je te souhaite délicieuse. Plein de gros bisous ma douce

josette 19/06/2012 09:04



merci ma douce amie,bonne journée.gros bisous



Loulou 18/06/2012 21:02

huuumm je me serai régalée avec ton assiette !
bisous Josette !

josette 19/06/2012 09:05



je me suis régalée!!! bonne journée bisous



TIMIA-PAULE 18/06/2012 20:23

Vraiment une parfaite réussite ce superbe gratin !!! j'adore et plus le temps passe plus j'apprécie les produits de la mer !!! Ton idée de l'accomoder est à retenir !!!!
Plein de doux bisous ma chère Josette et belle soirée !!

josette 19/06/2012 09:05



merci paule,bonne journée bisous



Yolande 18/06/2012 20:14

un bon gratin comme je les aime...

josette 19/06/2012 09:06



merci bonne journée bisous



melayers.evelyne 18/06/2012 16:58

un bon poisson humm!!! trés bon ton gratin bisous ma belle

josette 18/06/2012 18:13



merci a toi,bonne soirée bisous



francis 18/06/2012 16:41

une recette que j'aime, avec beaucoup de saveur, bien présentée bravo et merci

josette 18/06/2012 18:13



merci francis,bonne soirée!!!



EnviesDélices 18/06/2012 15:47

il n'y a que des choses que j'aime dans ce gratin, miam

josette 18/06/2012 18:14



moi aussi je me suis régalée,bonne soirée bisous



christalie 18/06/2012 15:21

SUPER !! MERCI JOSETTE ET encouragements pour ton rv ! bises !

josette 18/06/2012 18:14



merci christalie,tout va bien.bonne soirée bisous



mamimijane 18/06/2012 14:19

j'aime beaucoup cette recette ,tout ce qui est gratiné j'adoore et c'est bien présenté ,bizzzzzzzz

josette 18/06/2012 18:15



merci mijane,bonne soirée bisous



mimi 18/06/2012 13:12

Un gratin que l'on aime beaucoup à la maison. Bisous et bonne journée.

josette 18/06/2012 18:16



merci mimi,bonne soirée bisous



Eliane 18/06/2012 12:34

Bonjour Josette, ce gratin est tres sympa, merci
Ce matin, un orage a frémir, coupure d'électricité...
Le ciel est plombé malgré le déluge.
bon début de semaine > bisous

josette 18/06/2012 18:17



je ne sais pas ou est passé le printemps!!! bonne soirée bisous



afaurore 18/06/2012 10:05

un beau gratin

josette 18/06/2012 18:18



merci bonne soirée!!!



armelle 18/06/2012 10:04

Coucou ma belle,j'espère que tu as passé un bon dimanche ? bien appétissant ton gratin.
Passe une bonne semaine bisous!

josette 18/06/2012 18:19



coucou,oui,j'ai passée un tres bon dimanche!!!! bonne soirée bisous



FLaure 18/06/2012 09:42

Merci pour cette belle recette et ta photo est superbe.
Belle semaine, FLaure

josette 18/06/2012 18:19



merci flaure!! bonne soirée!



choupette82 18/06/2012 09:39

C'est très bon le gratin de poisson, moi c'est comme ça que j'en fais manger à mes enfants ! bises

josette 18/06/2012 18:20



oui,surtout que c'est délicieux.bonne soirée bisous



Aglibouly 18/06/2012 09:18

hummmm très très appétissant !
j'ai un mauvais souvenir des salsifis à l'école mais je n'aime pas rester sur un échec (surtout que la cuisson dans cantines scolaires sont beurk lol )
je vais sûrement tester très vite ^-^

josette 18/06/2012 18:21



oui,mais a la maison,c'est pas cuisiné de la même façon.bonne soirée!!!



christèle 18/06/2012 07:57

bien allèchant ce gratin de fruit de mer!!!!!!!
bon lundi
bisous

josette 18/06/2012 18:21



merci christèle,bonne soirée bisous



regine 18/06/2012 07:33

hum que j'aime ca !! merci

josette 18/06/2012 18:22



merci a toi,bonne soirée!!!



lou 18/06/2012 05:29

Dis je veux pas aller travailler mais je veux retourner au bord de la mer et deguster ton bon gratin!!!! snif...
C'est pas possible hein?! :-)
Bonne semaine, bises loU

josette 18/06/2012 18:22



il y a toujours une fin!!!!!! bonne soirée bisous



samar 18/06/2012 00:32

coucou Josette !!
un delicieux gratin de fruit de mer !!
bizz ma belle

josette 18/06/2012 18:23



coucou samar,merci beaucoup!!!! bonne soirée bisous