gratin de poisson et fruits de mer

Publié le 17 Juin 2012

recette du 26 mars 2012 012-002

 

 UN PETIT GRATIN BIEN APPÉTISSANT.

 

INGRÉDIENTS:2PERS

 

500GR DE FILETS DE COLIN

500GR DE FRUITS DE MER

1/2 VERRE DE VIN BLANC SEC

1/2 VERRE DE FUMET DE POISSON

2ECHALOTES

20GR DE BEURRE

3GROSSES C A S DE CRÈME FRAICHE

UNE PEU DE CHAPELURE

SE&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

faire décongeler s'il y a lieu.

 

dans une sauteuse,faire revenir  dans le beurre les échalotes

ciselés,puis ajouter le poisson coupés en morceaux et les fruits

de mer.

 

ajouter le vin blanc sec et le fumet de poisson,saler,poivrer.

 

laisser réduire sur feu doux a découvert,jusqu'à diminution de

moitié

 

ajouter la crème fraîche et laisser épaissir.

 

partager la préparation dans deux petits plats?et parsemez de

chapelure.

 

mettre au four a 180°c  a gratiner pour 10/15mn.

 

servir avec les légumes de votre choix,pour moi c'est une purée

de salsifis faite au thermomix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

 

791da0ca

 

 

 

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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M
je vais essayer ce gratin merci
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J
merci a toi marie de ton passage!! bonne journée!
B
j aime beaucoup biss ma poule
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merci ma cocotte,bonne soirée bisous



A
miammm je suis fan de gratin ainsi préparés , belle recette ma Josette , bientôt tu sera soulagée , je pense à toi , bizzzzzz
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oui,ma première opération est pour la semaine prochaine.merci ma belle.bisous



G
un bon gratin de fruits de mer et poissons
bises et bonne nuit
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merci guy,bonne journée bisous



P
Un très bon gratin!
Bonne soirée, Prici
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merci prici,bonne journée bisous



M
hum un savoureux gratin !
j'espère que ta journée c'est bien passée !!
Bonne soirée
Minoux
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oui,ma journée c'est bien passée merci, bonne journée bisous



V
Une recette bien appétissante! Je note! Bonne soirée.
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merci vanille,bonne journée!!



D
coucou Josette,
Suis toujours partante pour un bon gratin de poissons !!!!
Mais ... ou habites-tu ? Tu me dis que tu es venue à la clinique de l'Union ... c'est donc que tu habites dans la région !!! J'espère que tes examens se sont bien passés et surtout que ce que tu as
n'est pas grave.
Gros bisous
Domi
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bonjour domi,j'habite dans le Tarn a graulhet pas loin de chez toi.


juste je me fait opérée des deux yeux a une semaine d’intervalle,je voie très très mal,alors on va me changer le cristallin de chaque œil,non ce n'est pas grave!! bonne journée bisous



F
Coucou ma douce Josette. Quelle superbe présentation qui donne grande envie d'y goûter et c'est tellement bon le poisson et les fruits de mer que j'aime. Un régal ton beau blog gourmand. Jolie
photo de bonne semaine que je te souhaite délicieuse. Plein de gros bisous ma douce
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merci ma douce amie,bonne journée.gros bisous



L
huuumm je me serai régalée avec ton assiette !
bisous Josette !
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je me suis régalée!!! bonne journée bisous



T
Vraiment une parfaite réussite ce superbe gratin !!! j'adore et plus le temps passe plus j'apprécie les produits de la mer !!! Ton idée de l'accomoder est à retenir !!!!
Plein de doux bisous ma chère Josette et belle soirée !!
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merci paule,bonne journée bisous



Y
un bon gratin comme je les aime...
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merci bonne journée bisous



M
un bon poisson humm!!! trés bon ton gratin bisous ma belle
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merci a toi,bonne soirée bisous



F
une recette que j'aime, avec beaucoup de saveur, bien présentée bravo et merci
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merci francis,bonne soirée!!!



E
il n'y a que des choses que j'aime dans ce gratin, miam
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moi aussi je me suis régalée,bonne soirée bisous



C
SUPER !! MERCI JOSETTE ET encouragements pour ton rv ! bises !
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merci christalie,tout va bien.bonne soirée bisous



M
j'aime beaucoup cette recette ,tout ce qui est gratiné j'adoore et c'est bien présenté ,bizzzzzzzz
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merci mijane,bonne soirée bisous



M
Un gratin que l'on aime beaucoup à la maison. Bisous et bonne journée.
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merci mimi,bonne soirée bisous



E
Bonjour Josette, ce gratin est tres sympa, merci
Ce matin, un orage a frémir, coupure d'électricité...
Le ciel est plombé malgré le déluge.
bon début de semaine > bisous
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je ne sais pas ou est passé le printemps!!! bonne soirée bisous



A
un beau gratin
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merci bonne soirée!!!



A
Coucou ma belle,j'espère que tu as passé un bon dimanche ? bien appétissant ton gratin.
Passe une bonne semaine bisous!
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coucou,oui,j'ai passée un tres bon dimanche!!!! bonne soirée bisous



F
Merci pour cette belle recette et ta photo est superbe.
Belle semaine, FLaure
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merci flaure!! bonne soirée!



C
C'est très bon le gratin de poisson, moi c'est comme ça que j'en fais manger à mes enfants ! bises
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oui,surtout que c'est délicieux.bonne soirée bisous



A
hummmm très très appétissant !
j'ai un mauvais souvenir des salsifis à l'école mais je n'aime pas rester sur un échec (surtout que la cuisson dans cantines scolaires sont beurk lol )
je vais sûrement tester très vite ^-^
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oui,mais a la maison,c'est pas cuisiné de la même façon.bonne soirée!!!



C
bien allèchant ce gratin de fruit de mer!!!!!!!
bon lundi
bisous
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merci christèle,bonne soirée bisous



R
hum que j'aime ca !! merci
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merci a toi,bonne soirée!!!



L
Dis je veux pas aller travailler mais je veux retourner au bord de la mer et deguster ton bon gratin!!!! snif...
C'est pas possible hein?! :-)
Bonne semaine, bises loU
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il y a toujours une fin!!!!!! bonne soirée bisous



S
coucou Josette !!
un delicieux gratin de fruit de mer !!
bizz ma belle
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coucou samar,merci beaucoup!!!! bonne soirée bisous