confiture de figues
Publié le 12 Septembre 2015
une amie ma donné plein de figues,et pour ne pas les faire périr,voila
quelques confiture.
si un jour j'ai rien a manger,je me jetterai sur les confiture,j'ai 90 bocaux de toutes sorte de fruits!!!
Ingrédients ;
Pour 4kg de figues fraiches.
2kg de sucre en poudre
2 gousses de vanille
25 cl d’eau par kilo de sucre
Préparation :
La veille :
Lavez vos figues, puis les couper en deux sans les détacher.
Mettre les figues dans une bassine avec le sucre, les gousses de vanille grattées
L’eau et le jus de citron.
on mes de l'eau dans la confiture de figues car c'est un fruit qui ne donne pas
de jus.
Fermez avec un couvercle et laisser macéré toute la nuit.
Le lendemain :
Faire cuire la confiture en prenant soin de l’écumer a sont début.
Laisser cuire a petit bouillon pendant 2h 30 a 3h.
Contrôler la cuisson en mettant un peu de confiture dans une assiette.
Mettre en pot, vous avez deus solution, stérilisez comme moi, ou retournez les pots.
Laisser stériliser pendant 1h a 100°c
J’en ai fait 7 pots de 500gr, car j'ai plus de petits pots !!!
Bon appétit !!!!