caponata a la cicilienne

Publié le 3 Septembre 2014

recette du 26 mars 2012 016-001-copie-2

 

UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA,OU POUR UN APÉRO.

 

INGRÉDIENTS:

 

3 AUBERGINES

7 TOMATES

3 OIGNONS

3 GOUSSES D'AIL

2 POIVRONS 1 ROUGE ET

1 VERT

1PETIT  BOUQUET DE PERSIL

40GR DE RAISINS SECS

80GR D'OLIVES VERTES DÉNOYAUTES

2C A SOUPE DE CÂPRES

5 CL DE VINAIGRE DE VIN

10 CL D'HUILE D'OLIVE

1C A SOUPE RASE DE SUCRE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

peler les tomates ou les ébouillanter,les épépiner et les

couper en petits morceaux.

 

émincés les oignons et l'ail,épépiner les poivrons et les

couper en dés,laver le persil et le hacher.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer 3c a soupe d'huile d'olive

ajouter les oignons,l'ail et les poivrons,faire revenir,ajouter les

dés de tomates,le vinaigre,les raisins secs et le sucre,saler et poivrer

 

laisser mijoter 10mn.

 

couper les aubergines en dés et les faire frire 6/7 mn dans une poêle

avec le reste d'huile d'olive.

 

les égoutter dans du papier absorbant.

 

versez-les dans la cocotte avec les olives,les câpres,le persil,sel,poivre.

 

laisser mijoter 20/25mn environ jusqu’à ce que tout le jus s évapore.

 

servir bien crois sur du pain grillé.

 

bon appétit!!!!

 

 

BONNE JOURNÉE!

1ntd7

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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P
humm, sa doit être super bon, bisous bisous
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P
En ajoutant du jambon de pays , 1 bon petit dîner + 1 salade ; Patalva des foodies
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J
sur que cela fait un repas complet!! merci de ton passage patalva!! bises
V
hummm ça a l'air top cette recette !!! les photos font envie..... bises
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S
C'est tellement appétissant que je t'ai chipé la recette! j'adore !
bises
sicacoco
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M
Idéale pour les soirées d'été. Bonne fin de journée !
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S
hum...une belle recette pour cloturer l'été! miam
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L
ça m'a l'air bien bon !!
bisous
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R
Je ne connaissas pas ud tout la caponata que je découvre ici. Par contre ce n'est pas plutôt à la sicilienne (erreur dans l'url et le titre)?
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K
J adore!!!! mon mari la fait tres bien. Commet toi .lui il dit c est sarde.comme la faisait ma belle mère. .c est pas tres loin sardaigne cicile ..... bizzzzzz kat
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J
En effet, bien gourmand pour un apéritif Bisous
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T
Combien j'aurais aimé partager cette fabuleuse caponata !!! Elle est vraiment magnifique et tellement appétissante !! Toute la splendeur et le soleil de la Sicile dans ces légumes que tu as adorablement mijotés !!!
Très bel après-midi ma douce Josette et toute ma tendresse !
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S
Cette recette pourrait faire office d'un plat résistant que j'accompagnerais avec du riz. Je sens qu'on va se régaler. Merci et bonne journée.
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G
superbe entrée et que de bons ingrédients ici beau temps
une excellente journée bisous
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M
j'en veux bien une tarine,bonne journée bizzz
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J
Elle doit être bien bonne cette petite entrée un vrais délice . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .
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P
Hummm, tout cela sent bon l'été!
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N
j'adore ça.....Merci pour ce partage aux saveurs du soleil. Bisoussssssssssss
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D
Hum cela doit être très bon....
Bonne journée
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A
oui c'est ça...tu vois c'est si loin que tu ne t'en souviens plus !! lol
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non,je n'ai encore rien reçue,mais alex m'avais envoyée un e-mail comme quoi je recevrai mon lot au bout de deux mois ou deux mois et demi,je ne m'en rappelle plus.il faut que je regarde la date
ou j'ai mis la recette sur mon blog!! mais je pense que cela ne devrai pas tardé!!


bonne journée bises



A
coucou Josette,
as-tu reçu ton gain de RPCA ?? je suis vraiment déçue car j'attends encore toujours mon kitchenaid ça vaut le coup de gagner un concours pour ne pas recevoir son prix !!!
bonne journée
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bonsoir anyana,je ne comprend pas trop,quel concours!!! celui de riso gallo!!


rafraichi-moi mes lanternes car je ne m'en rappelle plus. bonne soirée!



P
Humm, ça a l'air très sympa!
Je mets de coté, merci!
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A
sympa pour l'apéro
biz
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merci bonne soirée bisous



L
ça m'a l'air bien appétissant !!!
bisous Josette !!
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N
ça c'est vraiment trop bon mais voilà longtemps que je n'en n'ai pas mangé...Merci de me rappeler de beaux souvenirs. Bisous Jostte
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D
Voici une bien bonne recette qui me rappelle mon voyage en Sicile.... il y a bien longtemps !!!!
Bises et bonne soirée
Domi
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A
Bonsoir Josette, une recette qui sont le soleil et bien généreuse bravo:)Bisous
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V
un petit coucou pour te souhaiter un bon w end !
miam , ce doit être bien bon ton plat . bisous
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A
ça sent le sud !!!!
bises
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A
tiens j'en ai pas encore fait cette année
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F
On doit se régaler avec un petit verre de rosé ou un apéritif, je m'y vois déjà. (avec modération c'est évident).
Bonne journée, FLaure
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P
bien sympa, bisous
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N
une délicieuse découverte pour moi
bonne journée bisous
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M
bien frais,c'est bon humm bizzzzz
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S
je suis fan
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V
Bonjour Josette
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés bises
Qing&rené
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B
hoo la belle recette pleine de soleil merci ma belle
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C
bien appétissant ! merci josette
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C
J'adore ce plat, la cuisine Sicilienne, la Sicile et bien sur les Siciliennes, donc ton plat me rappelle mes vacances l'année dernière.
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N
Elle a l'air tres bonne cette Caponata, un bon changement de la bruschetta...
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C
Bonsoir Jojo j'adore les olive bis Cathy
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M
Une recette que j'adore.
Merci Josette.
Très bonne nuit. Bisous, bisous.
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