brioche saoudienne
pâte est faite au thermomix,mais vous pouvez la faire
a la main.
recette trouvée chez ma copine Carole,allez-y faire
un tour sur sont blog.
http://cuisimont74.canalblog.com link
INGREDIENTS:
500GR DE FARINE
80GR DE BEURRE MOU
180GR D'EAU TIEDE
3C A S DE LAIT EN POUDRE
30GR DE SUCRE
1S DE LEVURE SECHE MOI J'AI
MIS 20GR DE LEVURE DE BOULANGER
FRAICHE
2OEUFS+1JAUNE POUR LA DORURE.
PREPARATION:
mettre l'eau et le lait en poudre dans le bol du thermomix
programmer 1mn /37°c / vit 3.
ajouter les oeufs,le beurre mou,le sucre,la farine et la levure
(bien dans l'ordre sur le dessus la levure dans un petit puits)
pour moi,j'ai mélanger l'eau et le lait en poudre et j'ai diluer
la levure au fouet et je l'ai mis dans le bol)
programmer 5mn /fonction épi.
mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1h a l'abri des
courants d'air.
dégazer la pâte et former des petites boules que vous aurez garni
selon votre convenance au centre(pour moi ils étaient nature)
déposer chaque petites boules la fermetures en bas dans un moule
pour moi moule tablette de demarle.
laisser lever une bonne demi-heure.
préchauffer le four a 180°c.
badigeonner la brioche avec le jaune d'oeufs et parsemer de graines de
pavot ou nigelle ou sésame.
enfourner a four chaud pour 20/25mn et surveiller la cuisson.
pour moi 20mn.
laisser refroidir avant de déguster
bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!
