filet de poulet au potimarron: bataille Food"96

Voici ma deuxième participation à la bataille food 96 !

cette fois-ci c’est samar du blog" mes inspirations culinaires" qui ma invité à y participer !

le theme ce mois-ci c'est" les feuilles d'automne"

Merci ma belle

Ingrédients:4 pers

4c a soupe d’huile de noix

2échalotes

1 gousse d’ail

8 champignons de paris frais

4 tranches d’escalope de poulet

8 tranches de potiron ou potimarron

le jus d’une orange pressé

sel, poivre

graines de sésame.

Préparation :

enlever l’écorce et les pépins du potimarron, couper

des tranches un peu épaisses.

Couper les champignons en morceaux.

Dans une cocotte ou sauteuse, faites revenir les échalotes avec 4 cuillère d’huile de noix et la gousse d’ail coupée en morceaux.

Rajouter le potimarron, les champignons ainsi qu'un verre d’eau, saler et poivrer.

Laisser mijoter 20mn à feu moyen.

Dans une poêle avec un

d’huile de noix, faire revenir les filets d’escalope 3mn à feu moyen de chaque coté.

Verser le jus d’orange, saler et poivrer et laisser cuire encore 5à 10mn jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.

Pour dresser l’assiette, disposer un emporte-pièce au milieu de l’assiette, mettre une tranche de potimarron, dresser les légumes à l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe et ajouter les filets d’escalope, terminer avec une tranche de potimarron et le reste de légumes.

Retirer l’emporte-pièce, ajouter

le reste du jus de cuisson des escalopes et mettre du zeste râpé d’orange et quelques graines de sésame.

Bon appétit !!!

• La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna.
• Ainsi que l’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
• La page Facebook de la Bataille Food.
• La précédente marraine de la Bataille Food #95, Yolande du blog Chez Patchouka
• Le lien vers mon blog Mes Inspirations Culinaires
• Le logo de la Bataille Food et le logo de ce mois-ci.