tartelettes à la citrouille

à quelques jours d'Halloween, voici de bien délicieuses tartelettes trouvé

sur le blog de thermomix canada.

j'ai par contre mis moins de  4 épices que ce qu'ils préconises, j'ai mis

une pointe de cuillère à café ,pour moi, c'était suffisent à vous de voir!!

vous pouvez aussi la réalisé en tarte.

http://www.thermomixcanada.com

auteur: famélie stammégna

ingrédients: 12 tartelettes

pâte à tarte:

75gr de beurre non salé

155gr de farine

1 pincée de sel

1c à soupe de sucre en poudre

60gr d'eau.

purée de citrouille:

650/700gr de citrouille en cubes

100gr d'eau.

garniture à la citrouille:

500gr de purée de citrouille

45gr de farine

250gr de sirop d'érable( soit le flacon)

125gr de crème à 35%

2 œufs

1c à thé de 4épices ou moins .

chantilly:

60gr de sucre vanillé maison

300gr de crème à35% à fouetter.

préparation:

faire la pâte.

mettre dans le bol, la farine, le beurre en dés, le sucre, le sel et l'eau.

programmer 20sec / vitesse5.

à la sonnerie, enlever la pâte du bol et en faire une boule, emballer dans

du papier film et mettre au frigo.

purée de citrouille:

laver le bol, y mettre les dés de citrouille, et hacher 7 sec / vitesse 5.

a la sonnerie, ajouter l'eau, cuire avec le gobelet 15mn / 100°c / vitesse 1.

à la sonnerie, pulvériser 1mn / vitesse 10 et verser dans un grand plat pour

le laisser refroidir.

préchauffer le four à 375°f ou 180/ 190°.

pendant ce temps, étaler la pâte et garnir des moules individuels ou moule

à tarte, piquez les avec une fourchette.

mettre dans le bol, la purée froide, le sirop d'érable, la crème, les 4 épices

la farine et les oeufs, et mélanger 20sec / vitesse 5.

verser cette préparation dans les fond de tartes et enfourner pour les

tartelettes 15à 20mn ou 35 à 40mn pour une tarte.

laver et sécher le bol, insérer le fouet.

ajouter le sucre vanillé et la crème.

fouetter 20 à 30sec/ vitesse 4 sans gobelet mais avec le panier cuisson sur le

dessus pour éviter les projections.

une fois les tartelettes refroidit, les garnir d'un peu de chantilly.

bon appétit!!!