halloween

Publié le 28 Octobre 2018

à quelques jours d'Halloween, voici de bien délicieuses tartelettes trouvé

sur le blog de thermomix canada.

j'ai par contre mis moins de  4 épices que ce qu'ils préconises, j'ai mis

une pointe de cuillère à café ,pour moi, c'était suffisent à vous de voir!!

vous pouvez aussi la réalisé en tarte.

http://www.thermomixcanada.com

auteur: famélie stammégna

tartelettes à la citrouille

ingrédients: 12 tartelettes

pâte à tarte:

75gr de beurre non salé

155gr de farine

1 pincée de sel

1c à soupe de sucre en poudre

60gr d'eau.

purée de citrouille:

650/700gr de citrouille en cubes

100gr d'eau.

garniture à la citrouille:

500gr de purée de citrouille

45gr de farine

250gr de sirop d'érable( soit le flacon)

125gr de crème à 35%

2 œufs

1c à thé de 4épices ou moins .

chantilly:

60gr de sucre vanillé maison

300gr de crème à35% à fouetter.

préparation:

faire la pâte.

mettre dans le bol, la farine, le beurre en dés, le sucre, le sel et l'eau.

programmer 20sec / vitesse5.

à la sonnerie, enlever la pâte du bol et en faire une boule, emballer dans

du papier film et mettre au frigo.

purée de citrouille:

laver le bol, y mettre les dés de citrouille, et hacher 7 sec / vitesse 5.

a la sonnerie, ajouter l'eau, cuire avec le gobelet 15mn / 100°c / vitesse 1.

à la sonnerie, pulvériser 1mn / vitesse 10 et verser dans un grand plat pour

le laisser refroidir.

préchauffer le four à 375°f ou 180/ 190°.

pendant ce temps, étaler la pâte et garnir des moules individuels ou moule

à tarte, piquez les avec une fourchette.

mettre dans le bol, la purée froide, le sirop d'érable, la crème, les 4 épices

la farine et les oeufs, et mélanger 20sec / vitesse 5.

verser cette préparation dans les fond de tartes et enfourner pour les

tartelettes 15à 20mn ou 35 à 40mn pour une tarte.

laver et sécher le bol, insérer le fouet.

ajouter le sucre vanillé et la crème.

fouetter 20 à 30sec/ vitesse 4 sans gobelet mais avec le panier cuisson sur le

dessus pour éviter les projections.

une fois les tartelettes refroidit, les garnir d'un peu de chantilly.

bon appétit!!!

 

tartelettes à la citrouille
tartelettes à la citrouille

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Rédigé par josette

Publié dans #halloween

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Publié le 31 Octobre 2017

je n'aime pas trop Halloween, mais juste pour marqué le coup, j'ai réalisé ses délicieux

petits cupcake!!

vous allez rire, moi qui ai la phobie des araignée, j'ai eu du mal à les toucher malgré que je savais qu'ils étaient en plastique!!

 

 

cupcake à la vanille, à la crème chantilly au mascarpone

ingrédients: 9/10 environ

pour les biscuits:

1c à café de vanille liquide ou en poudre

75gr de beurre mou

130gr de sucre en poudre

1 oeuf entier

20cl de crème liquide

1c à café de levure chimique

1c à café de bicarbonate de soude

150gr de farine.

pour la crème chantilly au mascarpone:

25 cl de crème liquide entière

125gr de mascarpone

50gr de sucre glace (pour moi, du sucre glace aux

fraises tagada)

préparation:

Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre, jusqu’à obtenir

Une préparation crémeuse.

Incorporer l’œuf, la vanille liquide et la crème liquide, puis mélanger bien

Tous les ingrédients au fouet.

Mélanger dans un bol la farine, la levure et le bicarbonate.

Incorporer ce mélange à la préparation précédente, mélanger afin d’obtenir

Un mélange un peu collant.

Répartissez la préparation dans des caissettes en papier que vous aurez  déjà mis

Dans des moules en silicone, sans dépasser les trois quarts de la hauteur.

Mettre au four pour 20 à 25mn suivant votre four.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparez la crème chantilly au mascarpone.

Mettre le bol et les fouets de votre batteur 15mn au congélateur.

La crème et le mascarpone doit être bien froid, pour moi, c’est toujours au frigo !!

Monter en chantilly la crème liquide et le sucre glace, puis une fois crémeuse, ajouté le mascarpone

Et monter le tout une dizaine de minutes environ, c’est a vous de voir quand c’est parfait !!

Quand les cupcakes  sont bien froid, servez-vous d’une poche à douille pour le décoré, placer ensuite les décorations de votre choix, la c’était pour Halloween.

Bon appétit !!!

 

cupcake à la vanille, à la crème chantilly au mascarpone
cupcake à la vanille, à la crème chantilly au mascarpone

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Rédigé par josette

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Publié le 31 Octobre 2016

une recette que j'avais réalisé  sur les foodies au tout  début .

facile a faire!

les doigts de sorcières

ingrédients:

250gr de farine type 45

125gr de beurre mou

125gr de sucre glace

1 oeuf

1cc de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

1cc d'amande en poudre

quelques amandes effilées

un peu de colorant alimentaire rouge

préparation:

mettre dans votre robot tout les ingrédient,et faire tourner

quelques instant,ou sinon,faites le a la main.

faire une boule de la pâté, et la filmer et laisser reposer 30mn

au frigo.

préchauffer le four a 170°c.

prendre des petites boules et façonner la pâte en forme de doigts,

mettre une amande effilées pour former les ongles.

les déposer sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé et avec un

couteau,formez le rides des doigts.

mettre au four pour 25mn environ.

sortir la plaque du four et laisser un peu reposer,puis passez du colorant

rouge sur les amandes effilées.

laisser refroidir complètement avant de déguster.

bon appétit!!

les doigts de sorcières

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Rédigé par josette

Publié dans #halloween

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