macaronis à la carbonara& ricotta

ingrédients:4 pers:

320g de macaronis pour moi

des penne rigate

4 jaunes d'oeufs

250g de ricotta

100ml de crème liquide

80g de pancetta

30g de parmesan râpé

huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

dans une terrine, mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs,le parmesan

le sel et le poivre.

dans une poêle anti-adhérente, faire revenir a feu vif pendant 5mn la pancetta

coupée en dés avec une goutte d'huile d'olive; et pendant ce temps là,cuire

les pâtes type macaronis ou autres al dente.

mettre la pancetta croustillante dans la crème avec les oeufs et assaisonner

les macaronis.

finaliser la préparation des pâtes en ajoutant la ricotta,mélanger et servir bien  chaud.

bon appétit!!!