flan vanille sans sucre et sans pâte

ingrédients:

6 oeufs ( 2 oeufs entiers+4jaunes)

1litre de lait 1/2 écrémé

75g de stevia (ou 150g de sucre)

75g de maizena

25cl de crème liquide

2 gousses de vanille.

 préparation:

Réservez un verre de lait froid.

Portez le reste de lait a ébullition dans une casserole avec la vanille

Grattée, éteignez le feu et laissez infuser.

Dans le verre de lait froid, mettez les 2 œufs entiers et les 4 jaunes, bien mélangés.

Ajoutez ensuite la maïzena et la stevia ou le sucre bien mélangez pour qu'il n'y ai pas

De  grumeaux.

Versez le lait chaud vanillé sur cette préparation (filtrez au besoin en versant) et remettez

Sur feu moyen en remuant sans cesse une dizaine de minutes.

Le mélange va épaissir, versez alors hors du feu la crème, mélangez et versez le tout

Dans un plat allant au four (pour moi, un moule a manqué)

Mettre  au four pour 45mn.

Laissez refroidir avant de mettre au frigo, idéal toute la nuit.

bon appétit!!!