pain semi-complet

Publié le 9 Septembre 2015

mes amis de la campagne,mon donné du blé pour essayer de faire soit meme

de la farine.

j'ai essayée et je trouve cela pas trop mal,je l'ai quand même mélanger a de la farine

normale,ce qu'il fait que c'est du pain semi-complet et très bon.

recette au thermomix.

Ingrédients :

Pour faire la farine

300gr de blé.

Pour faire le pain

250gr de farine de blé

250gr de farine type55

1s de levure sèche bio saf-instant

290gr d’eau

1cc de sel.

Préparation :

nettoyez le blé de toute impuretée.

mettre le blé dans le bol,mixer 1mn / vitesse 10.

passez cette farine a la passoire fine ou d'un chinois.

Mélangez les deux farines, ensuite tamisez-la a la passoire fine.

Mettre dans le bol, l’eau et la levure, programmer 2mn / 37°c / vit 2.

A la sonnerie, ajoutez la farine tamisée et le sel.

Programmer 3mn / bol fermé / épi.

Sortir la pate du bol, la mettre dans un saladier, couvrir d’un linge légèrement

Humide et laisse lever 1h dans un endroit à l’ abri des courent d’air.

Préchauffer le four a 230°c.

Formez le pain, grignez-le et le mettre dans la cocotte avec couvercle allant au four

Faire cuire 40a 45mn suivant la couleur désirée.

Bon appétit !!!!

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