suprême de volaille et sa sauce velours

Publié le 30 Avril 2014

un plat que j'ai servie a mon invité et qui n'en revenais pas que j'ai

faite la recette au thermomix,et ma dit que cela s’appelait du revenez-y.

suprême de volaille et sa  sauce velours

ingrédients:

3 blancs de poulet

1 oignon

2 échalotes

2 gousses d'ail

500gr de pommes de terre

2 petites carottes

2 courgettes

1 poivron rouge

20gr d'huile d'olive

1 grosse cuillère a soupe de

crème fraiche

sel,poivre..

pour la marinade:

huile d'olive

1 jus de citron

1cc de moutarde

1cc de curry

1/2cc de cumin en poudre

1cc de paprika

1/2cc de laurier en poudre.

préparation:

faire une marinade au moins 2heures a l’avance.

couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans un plat

arroser d'huile d'olive,du jus de citron,de la moutarde,le curry,cumin

paprika et la poudre de laurier,bien mélanger et mettre au frigo,couvert.

épluchez l'oignon et les gousses d'ail,pelez les carottes et les couper en

morceaux.épluchez les pommes de terre et les couper en cube et les mettre

dans le panier cuisson.

lavez les courgettes et les couper en tagliatelles et gardez les fonds.

faire des tagliatelles avec les courgettes,les poivrons en lamelles et les

mettre dans le varoma.

mettre les lanières de poulet en bien les étalant dans le plateau.

mettre dans le bol, l'oignon,l'ail l’échalote, les carottes en morceaux le reste

des courgettes,et une moitie de poivron rouge

mixer 10sec / vitesse5,a la sonnerie,racler les bords a la spatule,puis ajouter

l'huile et programmer5mn / 100°c / vitesse mijotage.

a la sonnerie,ajouter l'eau,salez et poivrez,mettre le panier avec les pommes

de terre dans le bol,quelques épices que vous avez mis pour la marinade.

fermer le bol et positionner le varoma

programmer 23mn / varoma / sens inverse / vitesse 1.

a la sonnerie vérifier la cuisson des légumes.

retire le varoma et le panier cuisson,ajouter la crème fraiche,cuire 2mn / 80°c

vitesse.a la sonnerie,mixer 1 mn /vitesse10 progressivement.

servir bien chaud avec les légumes et pour moi,mes premières cébettes du jardin.

bon appétit!!!

suprême de volaille et sa  sauce velours

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Commenter cet article
M
ah que deviendrait-on sans momo ! cette sauce velours est bien tentante !
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J
c'est vrai,que deviendrai ton sans lui!! bonne journée!
B
ha ben oui, le fameux petit goût de revenez-y, ingrédient indispensable a de nombreux plats chez moi aussi !! bisous, bonne soirée
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G
un superbe plat qui me conviendrais bien mais je n'ai pas ce type d'appareil
une très bonne nuit bisous
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E
une assiette bien gourmande plein de saveur bisou
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J
merci ma chérie!! bonne soirée bisous
S
sauce velours... rien que ce terme ça m'interpelle! miam !
bises
sicacoco
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J
merci marie-claude! a tu des nouvelles de domi??? bonne soirée bisous
L
une assiette bien appétissante !!!
bisous
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J
merci loulou,bonne soirée bisous
P
bravo, bisous bonne journée
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J
merci pat! bonne journée bisous
M
je n'ai pas de thermomix ,mais ta sauce me plait beaucoup,bonne journée bizzzzz
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J
demande a ton chéri de te l'offrir pour la fête des mères!!! bonne journée ma douce.bisous
A
belle assiette et a l'air très bonne, merci pour le partage!
bonne journée
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J
merci a toi lili!! bonne journée!
T
Très bon plat!
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J
merci ma belle!!
L
Oh! quelle très belle et surement bien délicieuse assiette!
bizz
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J
oui,délicieux! bonne journée bises
L
hum, belle recette ! personnellement je ne pourrai plus m'en passer de mon thermomix !
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J
merci lolo,moi c'est pareil je ne peut pas m'en passer! bonne journée!
R
je vais adorer !!! merci
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J
merci regine,bonne journée!
S
une bien belle assiette ! bises et bonne journée
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J
merci salima! bonne journée bises
K
Belle recette très bien présentée !
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J
merci kapriss!
D
C'est sûr que l'on doit avoir envie d'y revenir....Encore une belle assiette Bises.
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J
merci Delphine! bonne journée bises
L
Cela a l'air délicieux ! On peut faire de belles choses avec ces nouveaux aides culinaires ! Bonne journée bises
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J
mon thermomix et bien je ne peut plus m'en passer!! bonne journée bises