couscous marocain

Publié le 3 Mars 2014

couscous marocain

VOILA BIEN LONGTEMPS QUE JE N'AVAIS PAS RÉALISÉ UN COUSCOUS

J'AI PROFITES DE LA VENUE DE MA FILLE POUR LE FAIRE.

INGRÉDIENTS:PLUSIEURS PERS.

4 CUISSE DE POULET

1 JARRET DE MOUTON

6 MERGUEZ

800GR DE SEMOULE MOYEN

5 BELLES CAROTTE

4 NAVETS

4 COURGETTES

1 MORCEAUX DE COURGE ROUGE

2 OIGNONS

3GOUSSES D'AIL

DES POIS CHICHE FRAIS ET CUIT A PART

OU 1 BOITE

80GR DE RAISINS SECS

2C A SOUPE DE COULIS DE TOMATES

2C A CAFÉ DE RAS EL HANOUT

100GR DE BEURRE

HUILE

SEL&POIVRE

HARISSA (FALCUTATIF).

PRÉPARATION:

MOI, J'AI FAIT TREMPER LES POIS CHICHE LA VEILLE ET LE LENDEMAIN, JE LES

AI FAIT CUIRE A PART 1HEURE.

FAITES DORER LES MORCEAUX DE POULET ET LE JARRET DANS 3C A SOUPE

D'HUILE DANS LA PARTIE BASSE DU COUSCOUSSIER.

AJOUTER L'AIL ET L'OIGNON HACHES ET FAIRE CUIRE 15MN A FEU MOYEN.

AJOUTER LE RAS EL HANOUT LE COULIS DE TOMATE ET LES RAISINS SECS.

COUVREZ D'EAU ET SALER ET POIVRER.

PORTER A ÉBULLITION PUIS BAISSER LE FEU ET LAISSER MIJOTER 45MN.

VERSEZ LA SEMOULE DANS UN GRAND PLAT ET ARROSEZ-LA DE 15CL D'EAU

ET LAISSER REPOSER 5MN.

ÉGRAINEZ LA SEMOULE ET LA VERSER DANS LA PARTIE SUPÉRIEURE DU

COUSCOUSSIER FERMER DU COUVERCLE.

FAITES DORER LES MERGUEZ DANS UNE POÊLE SANS MATIERE GRASSE.

ÉPLUCHEZ ET COUPEZ EN GROS MORCEAUX LES CAROTTES, LES NAVETS

ET LES AJOUTER DANS LE BOUILLON.

FAITES CUIRE 35MN SUR FEU DOUX.

AJOUTER LES POIS CHICHE BIEN ÉGOUTTES, TAILLEZ LES COURGETTES EN

GROS MORCEAUX.

QUAND TOUT EST CUIT, VERSEZ LA SEMOULE DANS UN GRAND PLAT PARSEMEZ

DU BEURRE ET MÉLANGER A LA FOURCHETTE.

COUPER LE JARRET EN TRANCHE, PUIS DISPOSEZ LES VIANDES ET LÉGUMES

TOUT AUTOUR DE LA SEMOULE.

DÉLAYER 2C A SOUPE DE HARISSA DANS UN BOL AVEC LE BOUILLON.

SERVIR DE SUITE AVEC LE BOUILLON ET L'HARISSA A PART.

BON APPÉTIT!!!!!

couscous marocain

Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

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Commenter cet article
L
huuumm elle me donne faim ton assiette !!
bisous
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B
pour un coucous j arrive de suite
bisous ma ptit josi
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R
et je declare Josette .....la pro. du couscous !!!!!
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G
un bon couscous j'adore
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V
Bonjour Josette
faux arbre de la déco
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises
Qing&René
Pour mieux me connaître
http://mandarinsgz.canalblog.com
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G
un excellent couscous pour moi uniquement cuisses de poulet
une bonne nuit
bisous
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C
ton assiette est très appétissante, j'adore le couscous surtout à l'agneau. Bises
T
Ahhhhh !!! Tu m'as fait du couscous chérie !!! LOL
Vous avez dû être tous ravis devant cette merveille !! c'est un plat grandiose à partager en famille, oui !!! tu as fait dans les règles de l'art !!!
Très belle soirée ma douce Josette et millions de bisous !
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J
bonne soirée . gros bisous
A
Hummm j'adore trop bon, bonne soirée gros bisous!
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J
bonne soirée bisous
V
Rho !!!!!!!! un bon coucous !!!!!!!!!!!
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J
merci bonne soirée!
C
hummmmm j'adore!!!merci
bisous
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J
bonne soirée bisous
A
un régal !!!
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J
bonne soirée bisous
A
un de mes plats préférés
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J
merci bonne soirée!
R
ah tu avais oublié de me dire qu"'hier c'était jour de couscous chez toi sinon je serais venue !!! avec mon assiette !!!! miam il avait l'air bien bon !!!
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R
coucou, voici l'adresse du blog
riviereesperance.canalblog.com/
J
coucou Rolande,donne moi,l'adresse de ton blog,avant je cliquai sur ton nom et j'y allai,maintenant sa marche pas!! bisous
S
un régal ce couscous,j'adore!
bises
sicacoco
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J
bonne soirée bisous
P
j'arrive, bravo, bisous
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J
bonne soirée bisous
C
un couscous maison !!! hummmmm
ça
Bon lundi
bisous
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J
bonne soirée bisous
V
coucou
miam ! je me serais bien invitée a ta table .
voila un bon petit couscous . bisous
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J
bonne soirée bisous
L
hum un bon couscous bien appétissant !
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J
merci,bonne soirée!
M
j'en ferais bien mon repas de midi,bonne semaine bizzzzzzz
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J
bonne soirée bisous
J
Magnifique ton couscous j'adore sa .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous Jacques .
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J
bonne soirée bisous
M
il me fait trop envie ce coucous, moi aussi il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait un, va bien falloir que je m'y mette sans tarder
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J
bonne soirée bisous
S
Bien tentant ce couscous. Bonne idée pour un prochain dimanche ! Merci
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J
merci,bonne soirée!
C
hum bien appétissant , ça me fait envie ! merci bizzzzzzzzz
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J
bonne soirée bisous
N
Je repasse vers midi car là je n'ai pas trop faim de couscous amis j'adore ça et celui là me semble divin. Bisoussssssssssssss
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J
bonne soirée bisous