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pain brioché

1 Octobre 2013, 22:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-010-001.jpg

 

UN PAIN BRIOCHE AU THERMOMIX

 

INGREDIENTS:

 

20GR DE LEVURE FRAICHE DE BOULANGER

280GR D'EAU

40GR DE SUCRE EN POUDRE

5GR DE SEL

2 JAUNES D'OEUFS

600GR DE FARINE TYPE 55.

 

PREPARATION:

 

mettre dans le bol la levure,l'eau et le sucre.

 

programmer 1mn / 37°c / vitesse1,5.

 

a la sonnerie,ajouter la farine,le sel et 1 jaune d'oeuf

programmer 2mn 30/ fonction épi.

 

a la sonnerie,mixer 10sec / sens inverse/vitesse 2 afin

de décoler la pate du bol.

 

mettre la pate dans un saladier couvrir d'un torchon et laisser

lever 20mn dans un endroit tiède,la pate doit doubler de volume.

 

donner ensuite a la pate la forme voulu(tresse,boule) sans la pétrir

une nouvelle fois.

 

j'ai fait trois boules,déposer les boules dans un moule a cake recouverte

de papier sulfurisé.

 

dorer avec le jaune d'oeuf et laisser lever 20mn environ.

 

préchauffer le four a 220°c.

 

mettre au four d'abord  pour 10mn  a 220°C ,puis 10mn a 160°c.

 

si la croute colore trop vite,couvrir d'un papier alu.

 

laisser reposer 5mn dans le four avant de la sortir.

 

laisser refroidir puis le démouler.

 

de bon petits déjeuner avec beurre et confiture.

 

bon appétit!!!

 

 

recette-du-26-mars-2012-009-001-copie-2.jpg

 

 

 

Commenter cet article

sisirena 03/11/2013 18:10

joli ton pain! avec de la confiture maison un vrai délice!
bises

amalric 20/10/2013 22:14

De très bonne recette de Josette a saint André que je regarde souvent

josette 21/10/2013 20:22



je pense que l'on doit ce connaitre!! mais votre nom ne me dit rien!!! bonne soirée!



Brigitte 04/10/2013 17:54

de toute beauté

josette 04/10/2013 19:53



merci ma bribri!! bisous



Loulou 03/10/2013 22:38

huuumm je m'inviterai bien pour le petit déj !!
bisous

francoise 03/10/2013 18:39

Merci,pour vos bonnes recettes
Bises !!

josette 03/10/2013 19:29



merci a vous francoise!! bises



caty49 03/10/2013 06:27

pour mon petit dej ce matin cest parfait bises

sicacoco 02/10/2013 22:12

Pour répondre à ta question, j'ai acheté mon moule sur le site "Meilleur du chef "
bises
sicacoco

evelyne 02/10/2013 22:04

un trés beau pain bien réussi humm!!! bonne soirée ma douce bisou

afaurore 02/10/2013 21:46

il est superbement réussi

Carmencita 02/10/2013 21:00

il est superbement gourmand, hummmm avec la confiture maison un régal.

guy59600 02/10/2013 20:03

un très beau pain brioché et une mie bien moelleuse
une bonne soirée bisous

mary 02/10/2013 19:51

Un bien beau pain brioché. J'aime faire mon pain, mais j'avoue que je ne pense jamais à faire de pain brioché.

Bonne soirée

mimi 02/10/2013 18:39

Recette testée et approuvée chez moi! Il est superbe! Bisous et bonne soirée.

doudoute 02/10/2013 18:25

il est superbe !

natt 02/10/2013 18:11

il est magnifique je t'en réserve un petit peu pour demain matin
bonne soirée bisous

jackie 02/10/2013 16:53

Il est magnifique et la mie à l'air fondante. Des bises et belle journée

rolande 02/10/2013 15:12

Belle cette brioche, une petite question tu as un régiment à nourrir !!!
bonne fin de journée, bises

choupette82 02/10/2013 13:49

J'arrive pour le goûter !!! bises

Mely 02/10/2013 13:22

Huuum j'imagine déjà les bonnes choses à tartiner dessus...
Bises, bon mercredi !

chantal, lelivredesrecettes... 02/10/2013 13:05

bien appétissant ton pain brioché ! bonne journée !

patricia 02/10/2013 12:19

magnifique, j'ai trouver la recette que je vais faire!!!bisous bonne journée

Jacques 02/10/2013 12:17

Il est très jolie ton pain brioché un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .

sicacoco 02/10/2013 11:54

Je viens de faire un pain de mie !! ton pain brioché est super !
bises
sicacoco

aneth 02/10/2013 10:26

parfait pour le petit déj !!!

Maïté 02/10/2013 09:52

Un grand merci pour cette délicieuse recette.
Très belle journée. Bisous, bisous.

mamimijane 02/10/2013 09:28

humm,un bon pain ce matin pour le ptit dèj bonne journée bizzzzz

prici 02/10/2013 09:16

Hum, il a l'air bien bon!

Christalie 02/10/2013 08:27

très beau pain brioche ! bravo bonne journée !

Assia 02/10/2013 08:23

Coucou Josette, il est juste magnifique ton pain brioché j'adore et merci pour la recette:)Gros bisous

Martine 02/10/2013 06:25

Hum, ça m'intéresse dis donc, je suis tentée, très sympas je trouve, merci et bonne journée, bizzz

Mr-He 02/10/2013 02:17

Bonjour Josette
Je te souhaite un très bon mercredi
Nos amitiés bises
Qing&René