crêpes a la crème d'orange

VOILA  ARRIVÉE LE TEMPS DES CRÊPES.

LA PÂTE ES FAITE AU THERMOMIX, MAIS VOUS 

POUVEZ LA RÉALISER A LA MAIN.

LA CREME EST FAITE A LA CASSEROLE

INGRÉDIENTS:

POUR LES CRÊPES:

500GR DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

60GR DE BEURRE

250GR DE FARINE

3 OEUFS

50GR DE SUCRE

1S DE S VANILLE

DU RHUM

1 PINCÉE DE SEL.

INGRÉDIENTS  POUR LA CRÈME:.

2 ORANGE

100GR DE SUCRE

2 OEUFS ENTIER

10GR DE MAÏZENA

50GR DE BEURRE

DE LA LIQUEUR D'ORANGE A VOTRE

GOUT.

PRÉPARATION:

faire la pâte a crêpes

dans le bol,mettre le beurre coupés en morceaux et

programmer 4mn / 60°c / vitesse 1

ajouter les autres ingrédients et mixer 20sec / vitesse5.

mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer au frais

1h.

faire les crêpes et les maintenez au chaud.

faire la crème a l'orange.

dans deux orange bien lavée,prélevez le zeste et les mettre

dans une casserole,ajouter le jus d'une orange,et portez a

ébullition   puis laisser infuser.

ajouter le jus de la deuxième orange.

filtrer le jus et le mettre dans  un petit bol ,mettre un bain marie et

y mettre le bol,ajouter le sucre et le beurre,a ébullition ajouter les

deux œufs et la maïzena,bien mélanger au fouet et laisser épaissir

versez-y la liqueur d'orange et bien mélanger.

voila,servir vos crêpes et la crème  tiède .

c'est un délice.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!