escalope de poulet farcis, sauce aux cèpes

Publié le 9 Mai 2020

Un plat complet comme on les aime !!

J’ai utilisé des cèpes mi-cuit que je mets dans des barquettes au congélateur en Saison,

vous pouvez vous servir des secs, mais le gout, ne sera

Pas  le meme, vous pouvez aussi utiliser des giroles !

 

Ingrédients :4pers

6 escalopes de poulet

230gr de chair à saucisse

1oeuf entier

Ail, persil

Sel, poivre

Pour la sauce aux cèpes :

400gr de cèpes

25cl de fond de volaille

Quelques branches de persil

1c à soupe d’huile

15cl de crème fraiche épaisse

Sel, poivre.

Préparation :

Si les escalopes sont trop épaisses, taillez-les à l’aide d’un bon couteau sans les séparer.

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec  l'oeuf,l’ail et le persil haché, le sel et le poivre.

Faites des petits boudins pas trop gros et les poser sur le bord de

L’escalope.

Roulez-les et les maintenir à l’aide de cure-dents

Faire la sauce :

 Dans une casserole, faites revenir les échalotes hachées et les cèpes coupés en morceaux

Versez le fond de volaille, saler et poivrer, laisser mijoter 15mn environ.

Dans une poêle, mettre un peu d’huile et faites cuire les escalopes

De volaille de tout les cotés 10 mn environ à feu doux.

Servir bien chaud accompagnée de la sauce aux cèpes.

Bon appétit !!!

escalope de poulet farcis, sauce aux cèpes

Rédigé par josette

Publié dans #poulet

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Carmen 04/07/2020 23:38

Une excellente recette bien succulente.Bon dimanche Josette bisous

patricia cuisine 28/06/2020 14:51

cc ma belle je ne reçois plus tes recettes je passe pour avoir de tes nouvelle jespere que tu vas bien, et superbe recette bisous bon dimanche

josette 29/06/2020 09:57

coucou pat, tu ne peu pas recevoir mes recettes, car pour le moment je n'en publie pas !!
bisous ma belle!

Papounet 23/06/2020 06:33

recette appétissante à essayer au plus vite

Bonne fin de semaine

Amour de cuisine 23/06/2020 01:12

Coucou,
Qu'est ce que ça doit être gourmand.

Assia 22/06/2020 08:23

Coucou ma Josette un très bon plat avec de belles saveurs merci. Bisous

camilleb 19/06/2020 10:07

hum ça m'a l'air bien bon!

Amour de cuisine 16/06/2020 14:55

qu'est ce que ça doit être délicieux.

Jackie 15/06/2020 17:35

Un vrai délice cette escalope ma Josette. J'espère que tu vas bien. Bisous

SANDRA 12/06/2020 23:59

HUM JOLIE ASSIETTE

Carmen 11/06/2020 17:55

Olala un plat succulent et très savoureux qui me fait saliver, un délice. Bonne soirée Josette bisous

movifab 10/06/2020 19:55

je te vole la recette pour la faire certainement demain, mes grands garçons devraient bien aimer. Merci Josette.

josette 11/06/2020 13:10

envoie moi ta photo!! bonne journée bises

marie christine 03/06/2020 20:04

Bonjour Josette . Ouah , ta recette me fait envie , elle me donne faim !!! Bisou Josette

Brunella 31/05/2020 09:29

Qu'elle bonne recette ! Elle donne envie... Bon dimanche... Des Bisous

Liliane 30/05/2020 09:58

Tout va bien Josette ?
bisous

Jacques 26/05/2020 10:56

Bonjour Josette .
J’espère que tu va bien .Je te souhaite une bonne semaine ensoleiller bisous .

La cuisine de poupoule 23/05/2020 14:51

Coucou j'espère que tu vas bien car çà fait longtemps que tu n'as pas publié. Je ne reçois plus les newsletters doverblog et j'ai changé mon blog je suis partie chez wordpress
Bonne journée bisous

Jackie Thouny 17/05/2020 18:23

Une assiette top chef. Bisous ma Josette

camilleb 15/05/2020 09:18

hum ça m'a l'air bien bon, j'en ai l'eau à la bouche...

choupette88 15/05/2020 08:17

Très joli plat avec des cèpes ! On en a encore nous au congélateur cueilli en septembre dans nos forêts !
Je te souhaite un bon vendredi !
Bisous de nous deux Papoune

Jacques 13/05/2020 11:51

Bonjour Josette .
Un très jolie plat bien appétissant .
Je te souhaite une bonne journée et une bonne semaine bisous .

Mauricette 13/05/2020 06:50

Que c'est beau et gourmand...bravo bravo!!Excellente journée

MC 11/05/2020 20:12

Quelle belle présentation; on a juste envie de tout manger.
Douce semaine à toi. Bisous

choupette88 11/05/2020 12:44

Hum ... tu me donnes envie !
Je passe te souhaiter une bonne semaine, en semi-liberté ! Mais pour ma part, je ne change rien ... je reste prudente !
Bisous de nous deux

Christalie 11/05/2020 10:38

bien appétissant ton plat !! bisous Josette !

Bon Ap chez Mamounette 10/05/2020 10:20

Le plat que je fais souvent et qu'on aime beaucoup à la maison. Ta sauce a une belle allure j'adore ! Bon dimanche et gros bisous ma chère Josette

SANDRA 09/05/2020 22:51

UNE BELLE ESCALOPE

Liliane 09/05/2020 21:35

Que ça doit être bon ! une belle assiette
bises

Alaro Vallca 09/05/2020 20:14

oh la la un jili plat appétissant ! merci du partage ^_^ bonne soirée

patricia cuisine 09/05/2020 19:04

wa !!! bravo, un régal

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/05/2020 18:12

Humm voilà qui doit être bon une très belle idée
Bonne soirée bisous

Assia 09/05/2020 17:57

Une recette gourmande, vous vous êtes bien régalé sûrement. Bisous ma Josette

lesdelicesdethithoad 09/05/2020 17:53

c'est bien appétissant!!
bonne soirée

Gagaie 09/05/2020 14:41

Tu as mis les petits plats dans les grands, il a l'air succulent ce poulet farci.

Bises et bon weekend

guy59600 09/05/2020 12:40

superbe plat et une sauce bien parfumée avec les cèpes
excellent week-end bisous

Jackie Thouny 09/05/2020 11:24

Une assiette gourmande et raffiné. Gros bisous et belle fin de semaine

Yolande 09/05/2020 10:20

le genre de plat complet que j'aime également beaucoup :)
bizzzzz

mamimijane 09/05/2020 10:10

hummm !c'est un plat de fêtes,
bonne journée bizzz

delphine 09/05/2020 09:07

Hum cela doit être un délice, merci pour ta recette
Bises

LespetitsplatsdeBéa 09/05/2020 08:18

Hum c'est une très belle assiette bien festive avec ces champignons bises

luna 09/05/2020 07:03

très appétissant!!
bonne journée

Vanni 09/05/2020 06:27

Merci pour ce délicieux partage qui me mets l'eau à la bouche
Bon week-end
Bisous