flan pâtissier citron-framboises

Publié le 13 Mars 2018

en me promenant sur pinterest, je suis tombé sur une recette de valérie

qui ma beaucoup plus et comme j'ai encore des framboises au congel, je l'ai

réalisé.

super bon avec une petite  d’acidité provoqué par le citron et les framboises!!

à refaire.

 recette faite avec le thermomix et sans.

merci beaucoup Valérie !

http://kookparadise.over-blog.fr

flan pâtissier citron-framboises

ingrédients:

350gr de framboises surgelées

( préalablement décongelées)

un peu de sucre pour les framboises

1  pâte brisée épaisse

( pour moi, 1 pâte feuilletée)

30à 40gr de poudre d'amandes

1 l de lait 1/2 écrémé

180gr de sucre en poudre

100 gr de maïzena

3 œufs entiers

 le jus d'1 citron

le zeste d'1/2 citron.

préparation:

foncez le moule à tarte, piquez la pâte à la fourchette, saupoudrez le fond de

poudre d'amandes.

réservez au frigo.

préchauffez le four à 180°c.chaleur ventilée

mettre dans le bol le lait,le sucre, la maïzena, les œufs, les zestes de citron.

mélangez 15sec / vitesse 4.

mettre à cuire 6mn / 90°c/ vitesse 3.

mélangez 15sec / vitesse3.

laissez tiédir quelques minutes.

disposez les framboises sur le fond de tarte et saupoudrez légèrement de sucre.

versez la crème et enfournez pour 40mn environ.

recouvrez d'une feuille d'alu à 30mn.

laissez refroidir et mettre au frigo.

sans thermomix:

dans un récipient, au fouet électrique ou au robot, battre les œufs avec la maïzena,

le jus de citron et 130ml de lait prélevés du litre.

dans une casserole, versez le lait restant, le sucre et le zeste de citron, portez à ébullition.

versez sur la préparation aux oeufs en mélangeant sans cesse, tout remettre dans la

casserole sur feu très doux et toujours en remuant à la spatule.

ne laissez frémir que quelques secondes= nappage de la spatule.

vous devez obtenir une texture crémeuse.

laissez tiédir quelques minutes.

versez sur le fond de tarte recouverte de framboises.

enfournez pour 40mn environ selon votre four.

recouvrez d'une feuille de papier alu au bout de 30mn.

laissez refroidir et mettre au frigo avant de démouler.

bon j'espère n'avoir rien oublié!!

bon appétit!!!

 

 

flan pâtissier citron-framboises
flan pâtissier citron-framboises

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Commenter cet article

Patty 22/03/2018 19:19

Miam il doit être super bon! Belle association! Bises.

josette 22/03/2018 20:12

bonne soirée patty!! bisous

nicole passions 18/03/2018 20:56

il fait envie ton flan...Les photos parlent d'elles même...Bisous Josette et douce soirée

Carmen 16/03/2018 20:57

Un Flan pâtissier superbement gourmand, on se régale déjà avec les yeux, bonne soirée bisosus

Nell 15/03/2018 17:13

Bonsoir Josette et merci pour ton passage et tes mots de réconforts. Ta tarte est vraiment super appétissante. Merci pour cette recette que je ferai quand j'aurai des invités. Gros bisous et à bientôt

Christalie 15/03/2018 16:07

j'adore ça ! bises Josette

MC 14/03/2018 20:34

Miam, j'adore !
Douce soirée à toi. Bisous

cléops 14/03/2018 18:55

coucou ta part de tarte est bien sympa,une petite gourmandise qui se mange bien,bonne soirée bisous

Yumelise 14/03/2018 18:52

La framboise doit amener du peps à ce flan ! J'adore le flan ! Alors cette version acidulée me tente et me donne envie d'essayer ;-)

latabledeclara 14/03/2018 12:55

cette petite douceur me fait très envie car j'adore les framboises
Le nouveau thème de mon défi « Appropriez- vous la recette » est paru …
Je t’invite à participer à cette 9éme édition qui a pour sujet « Fête » de la Brioche
RDV sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2018/03/appropriez-vous-la-recette-9.html
bisous

Liliane 14/03/2018 08:22

Merci pour cette recette, il me reste également des framboises au congélateur et comme il va falloir vider les tiroirs c’est une bonne idée.
Bonne journée

alaro 13/03/2018 21:25

hummm un joli flan super gourmand ! ^_^

sandra 13/03/2018 20:42

une belle gourmandise ton flan

sicacoco 13/03/2018 20:26

Un bon dessert tout en douceur !
bises
sicacoco

Mauricette 13/03/2018 19:07

hummm j'en prendrai bien une part ^

delphine 13/03/2018 18:01

Hum il doit être délicieux cela fait bien envie
Bises et belle soirée

guy59600 13/03/2018 16:07

un superbe flan et excellent fruit
très bon après-midi bisous

patricia cuisine 13/03/2018 13:07

je passe mon tour, bisous

mamimijane 13/03/2018 12:53

un beau flan qui plairait chez moi,
bonne journée bizzzzzz

vanni 13/03/2018 12:51

Un plaisir pour les pupilles, un régal pour les papilles.
Bonne journée
Bisous

ANNE 13/03/2018 11:56

très tentant ce flan pâtissier, mais je pense que les r sont à remplacer par un 1 - ex : 1 Litre ou 100 grs ....sinon, je le testerai volontiers pour un weekend - merci et bonne journée..

josette 13/03/2018 13:10

je suis allée voir dans mon administration, c'est bien écrit 1, la ,je ne comprend pas et je ne sais
pas comment l’arranger!
bonne journée!

lespetitsplatsdeBéa 13/03/2018 11:51

citron framboise ça a tout pour me plaire une belle association de saveurs.

jackie 13/03/2018 10:45

tu me tentes beaucoup ma Josette avec ce délicieux flan. Bisous et belle journée

lolo 13/03/2018 09:56

hum, une jolie recette bien parfumée !

jacques Caglio 13/03/2018 09:42

Très jolie flanc je les ai fait aux citron ce matin pas de framboise sa doit être pas mal .
Je te souhaite une bonne journée ensoleiller chez nous bisous .

jacques Caglio 13/03/2018 11:46

Je vient de changer de thème j’espère que sa ira mieux bisous .

josette 13/03/2018 10:20

coucou jacques, rien n'apparait sur ton blog, même pas pour mettre un commentaire!!
bonne journée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/03/2018 09:09

Oh il a l'air extra se flan
Bonne journée
bises