verrines de crème de carottes et sa chantilly salée

Publié le 20 Janvier 2018

dimanche dernier , j'ai eu  des invités (10) et pour l'apéro je leurs ai servie quelques amuses bouches

je vous présente juste cette là, car les autres  amuses bouches sont déjà sur mon blog,

ils ont beaucoup appréciés!!.

recette fait au thermomix.

verrines de crème de carottes et sa chantilly salée

ingrédients:

pour 12 à 15 petites verrines à amuses bouches

400gr de carottes

1 oignon

20gr de beurre

150gr d'eau

1/2c à café de cumin

100gr de crème fraiche

sel, poivre .

 

pour la chantilly au chèvre:

150gr de chèvre frais

20cl de crème liquide

sel, poivre.

préparation:

épluchez l 'oignon et le mettre dans le bol,mixer 10sec / vitesse 5.

à la sonnerie, ajoutez le beurre et cuire 5mn /100°c / vitesse 1.

à la sonnerie, ajoutez les carottes épluchés et coupés en  petits morceaux le cumin,

le sel, le poivre et l'eau.

programmer 15mn / 100°c/ vitesse 2.

à la sonnerie, ajoutez la crème fraiche et mixer 1mn / vitesse 10 .

mettre la crème de carottes dans chaque verrines et laissez refroidir.

faites la chantilly:

écrasez le fromage dans un bol à la fourchette, ajoutez progressivement la crème afin

d'obtenir un mélange homogène, salez et poivrez.

vous pouvez montez la chantilly soit avec un batteur ou au siphon comme moi.

décoré vos verrines de chantilly au chèvre et pourquoi pas quelques chips de lard.

bon appétit!!!!

 

verrines de crème de carottes et sa chantilly salée
verrines de crème de carottes et sa chantilly salée

Rédigé par josette

Publié dans #amuses bouche

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anne 27/08/2020 18:52

superbe,,ça me donne envie,quel genre de chèvre as tu mis, moi je n'ai que des palets de rocamadour. peut on faire la chantilly crème et ce fromage de chèvre. Merci et bonne soirée.

josette 28/08/2020 04:31

bonjour Anne, j'ai mis du petit billy, le rocamadour, est trop sec, mais tu peut quand même t'en servir
écrase le rocamadour avec une fourchette et ajoute de la crème liquide jusqu’à ce que tu obtienne une pâte
comme le fromage à tartiner, puis ajoute la crème liquide comme indiqué sur la recette de la chantilly,passe t'a
préparation dans une petite passette, cela t'évitera d'avoir des morceaux!
voila, j'espère t'avoir répondu à ta question.
tien moi au courent
bon week-end et à bientôt!

yumelise 22/01/2018 18:43

Elles sont jolies et appétissantes ces verrines. Bien à les goûts ;-)

DAFFYCO 22/01/2018 16:30

Très bonne idée ces magnifiques verrines. biz

Lolo 22/01/2018 08:35

Super idée de verrines salées ! Cette chantilly salée me plait beaucoup ! Bonne journée bises

amour de cuisine 21/01/2018 23:34

C'est juste trop gourmand, bravo

Rita Siffert 21/01/2018 20:33

Quelle belle verrine...j'adore ! beau dimanche soir...bises

kekeli 21/01/2018 14:53

Jolie recette !!
J'ai été absente quelques jours, me voilà revenue avec en prime un ordinateur tout neuf. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 20/01/2018 18:28

de très jolis amuse-bouches ts invités ont dus se régaler
excellente soirée bisous

Christalie 20/01/2018 16:45

très belles verrines ! bisous Josette

sandra 20/01/2018 14:32

magnifiques verrines!!

MC 20/01/2018 13:30

Tout léger comme amuse-bouche, j'aime !
Très bon week-end à toi. Bisous

patricia cuisine 20/01/2018 13:27

hummm je garde bisous bon we ma belle tu vas bien ? bisous

josette 20/01/2018 17:33

oui, je vais très bien! merci de prendre de mes nouvelles.
bisous

vanni 20/01/2018 12:36

De succulentes verrines !!
Merci pour ce délicieux partage
Bon week-end
Bisous

lolo 20/01/2018 12:19

hum, elles me mettent l'eau à la bouche tes belles verrines ! bon week end

mamimijane 20/01/2018 12:06

une très belle mise en bouche,je comprends que tes invités aient appréciés.
bonne journée bizzzz

jacques Caglio 20/01/2018 10:02

Très jolie verrines une façon original de manger des carottes . Je te souhaite un bon weekend bisous .

Bon Ap chez Mamounette 20/01/2018 09:35

Ils ont dû se régaler tes convives car c'est bien appétissant et la crème de carottes j'adore ! Bisous

delphine 20/01/2018 08:20

Hum quelle belle alliance de saveurs, carotte et chèvre cela me plait beaucoup
Bises et belle journée

Nicole passions 20/01/2018 08:07

Coucou toi! En voilà une jolie verrine apéritive bisousssss