bûche glacée chocolat/café

je vous souhaite de très bonne fêtes de noël

une bûche qui change des traditionnelles, une bûche glacée bien délicieuse.

pour moi, la recette , je l'ai réalisé pour 12/13 pers, je vous mes la recette originale pour 4 personnes.

recette trouvé sur facebook

ingrédients: 4 pers

20biscuits à la cuillère tendre

80cl de glace au chocolat

20cl de crème fleurette à 30% de mg

150gr de chocolat noir.

pour le sirop:

200gr de sucre en poudre

20cl d'eau

5cl de café très corsé

1cc de liqueur au café.

préparation:

préparez le sirop avec le sucre et l'eau, portez à ébullition puis laisser cuire

à feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop assez épais.

parfumez avec le café et la liqueur de café et réservez.

râpé le chocolat noir.

faites bouillir la crème fleurette, versez-la sur le chocolat en mélangeant vivement.

laissez refroidir la ganache 30mn au congélateur ( moi, je l'ai préparé en avance)

imbibez les biscuits avec le sirop de café, garnissez-en le fond et les parois d'un moule

à cake chemisé de film alimentaire.

assouplissez la glace et disposez-la rapidement dans le fond du moule en tassant bien.

remplissez le moule de ganache refroidie et réservez au congélateur 4h minimum.

sortit la bûche au moment de servir, démoulez-la puis coupez-la en tranches.

moi, je l'ai sortie un peut avant.

bon appétit!!!!