escargot brioché aux pralines roses

Publié le 25 Novembre 2017

il me restais, quelques pralines dans mon placard et pour ne pas les faire périr, j'ai

réalisé quelques brioches escargot, que j'ai trouvé sur le blog de melimelo !!

recette copié collé!!

http://www.melimeloencuisine.com

escargot brioché aux pralines roses
  • ingrédients:
  •  
  • 500 grammes de farine
  • 10 grammes de levure sèche de boulanger ou
  • 24 grammes de levure de boulanger fraîche
  • 1 cuillère à café bombée de sel
  • 35 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 40 grammes de beurre mou
  • 250 millilitres de lai
  • 150/200 grammes de pralines concassées

Pour dorer

1 œuf

Avec thermomix

 

Mettre dans le bol du thermomix le lait , le sucre et la levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1.

Ajouter la farine et le sel programmer 5 minutes / pétrissage.

Puis ajouter l’œuf et le beurre programmer à nouveau 5 minutes / pétrissage.

Sans thermomix :

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.

Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3 minutes.

Ajouter l’œuf et le beurre en morceaux.

Pétrir vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne (vitesse 2) et pétrir encore 8 minutes.

Avec et sans thermomix :

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis coupé.

Puis dégazer cette pâte.

Étaler la pâte en rectangle d'environ 30*40 centimètres.

Parsemer les pralines sur le rectangle de pâte.

Enrouler la pâte en un gros boudin.

Découper des tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur .

Mettre les escargots à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en les espaçant bien .

Faire lever à température ambiante, couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffé pendant 5 minutes à 50 degrés et on coupe pendant 40 minutes

Préchauffer le four à 180°c

Les badigeonner de l’œuf battu.

Cuire 15 à 16 minutes.

pour mon four, 16mn de cuisson c'était trop,surveillez la cuisson!

-Il est possible aussi de réaliser la pâte à la machine à pains : une fois le programme « pâte » terminé, dégazer le pâton et reprendre la recette habituelle.

bon appétit!!!

escargot brioché aux pralines roses
escargot brioché aux pralines roses

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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DAFFYCO 15/02/2018 22:04

Ce doit être un régal ! miam.

mélie melo en cuisine 14/12/2017 09:54

ils spnt superbes hummmmm , merci du clin d oeil

sicacoco 30/11/2017 09:18

pour un délicieux gouter !miam!
bises
sicacoco

sicacoco 30/11/2017 09:17

Voilà de quoi se régaler pour un bon petit gouter
bises
sicacoco

guy59600 28/11/2017 21:56

de très jolis escargots biens gourmands
une bonne soirée bisous

mamimijane 28/11/2017 17:49

ils sont superbes tes escargots,
ton fond de blog est superbe,
bonne soirée bizzzzzzz

Christalie 28/11/2017 13:43

jolis escargots ! bisous

aggietlili 27/11/2017 19:04

délicieuse idée pour un petit déjeuner de we..
Trés sympa tes animations de Noêl :)
Belle soirée bises.

Laurence 27/11/2017 11:28

huuumm je t'en chipe une !!
bisous

kekeli 26/11/2017 07:29

Je suis sûre que tes escargots plairaient à ma famille !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Assia 25/11/2017 21:34

Humm avec les pralines ça doit être un pur régal ma Josette. Gros bisous

Gomez Victoria - Lynn 25/11/2017 19:10

hummmmmmmmmmmm ; et j'adore tes décos de Noël qui descendent le long de l'écran, bisous

MC 25/11/2017 18:41

Je peux sans problème manger toute l'assiette.
Belle soirée et très bon dimanche à toi. Bisous

Rita Siffert 25/11/2017 17:54

J'ai justement quelques pralines roses dont je ne savais que faire....et j'adore tes petites décos de Noël qui défilent....belle soirée à toi. Bisous

jackie 25/11/2017 14:14

C,est trop bon. J'adore la déco de Noel avec la neige de sapins, bottes, cadeaux etc.... qui tombent. Bisous ma Josette

lolo 25/11/2017 11:25

hum, une jolie version qui me plait beaucoup ! justement je suis devant un petit café et cette gourmandise irait bien avec !

Nell 25/11/2017 11:03

De jolis petits escargots que je ne trouverai pas dans mon jardin aujourd'hui. Merci pour cette recette, Josette. Gros bisous et excellent week-end, même avec la pluie

patricia cuisine 25/11/2017 09:42

magnifique bisous bon we

Bon ap chez mamounette 25/11/2017 09:27

Coucou les personnages de noël lol y en a partout sur mon phone lol trop mimi. Je te pique 1 brioche euh non 2 ! Bisous

josette 25/11/2017 10:10

coucou mamounette!! oui, c'est un avant gout,avant de mettre mon blog aux couleurs de Noël.
bonne journée bisous

delphine 25/11/2017 08:42

Hum un petit régal tes escargots, j'aime beaucoup les pralines roses
Bises et bonne journée