gâteau à la ricotta et aux pèches

Publié le 26 Octobre 2017

un gâteau moelleux à la ricotta ça vous dit?

c'est une merveille je vous assure,c'est moelleux, gourmand et parfumé à la fois.

recette trouvé sur le blog de cata.

http://leblogdecata.blogspot.com

 

gâteau à la ricotta et aux pèches

ingrédients: ( pour 8 pers)

140gr de beurre

90gr de poudre d'amandes

un zeste d'orange

250gr de farine

2c à soupe de lait

1/2s de levure chimique

pour moi,de la farine à levure incorporée

250gr de ricotta

4 oeufs

150gr de sucre semoule

6 pêches ou nectarines

2c à soupe de sucre cassonade

30gr d'amandes effilées.

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

coupez 2 pêches en lamelles,disposez-les dans une poêle,ajouter 1c à soupe

de cassonade et faites-les légèrement caramélisé en les faisant cuire 5mn a feu moyen.

au bout de ce temps,ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.

coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez refroidir.

mettre la ricotta dans un saladier, y ajouter le zeste d'orange et le sucre,mélangez à l'aide

d'une spatule ou au robot,pour réduire la ricotta en crème.

ajoutez un oeuf à la fois et mélangez bien pour les incorporer.

ajoutez les amandes en poudre puis le beurre fondu et mélangez.

incorporez au fur et à mesure la farine mélangée avec la levure jusqu'à obtenir une pâte

lisse.

ajoutez un peu de lait(2càs) si la consistance de la pâte vous semble trop épaisse.

beurrez un moule  de 25cm(pour moi) et farinez-le.

versez la moitié de la pâte dans le moule,égalisez-le à l'aide de la spatule et disposez-y les pêches caramélisées en répartissant bien sur toute la surface.

versez l'autre moitié de la pâte,égalisez-là.

coupez les pêches restantes en huit tranches(quatre tranches pour chaque demi-pêche)

et disposez-les côte peau dessus sur la pâte en les enfonçant légèrement.

saupoudrez avec les amandes effilées et 1cuillère à soupe de cassonade.

mettre le gâteau au four et faites-le cuire 40à 45mn suivant votre four.

vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

gâteau à la ricotta et aux pèches

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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yumelise 30/10/2017 18:47

Oh lala ! Bien épais comme çà c'est top ! Avec la ricotta çà allège en plus la texture. Miam !

MC 29/10/2017 11:47

Comme il est beau ton gâteau !

Annick 29/10/2017 08:26

Un délicieux gâteau et en plus en cette période on met des fruits au sirop. Très bon dimanche

Christalie 27/10/2017 14:13

il est beau et bon ! merci Josette !! bisous

Nell 27/10/2017 14:12

Oooohhh! qu'il est beau, Josette. Hum! je t'en pique un gros morceau. Gros bisous, ma belle et excellent week-end

patricia cusine 27/10/2017 09:03

hummm il est magnifique bisous bonne journée

Mauricette 27/10/2017 07:16

Ça a l'air bon !
Bon Vendredi

jackie 26/10/2017 21:51

Moelleux et gourmand comme toujours ma Josette. Bisous

Gomez Victoria - Lynn 26/10/2017 19:27

oh oui ça me dit :)

guy59600 26/10/2017 15:44

joli gâteau et excellent fruit
très bon après-midi bisous

Carmencita 26/10/2017 11:42

aucun doute que ce soit un régal, j'en ai fait aux nectarines cet été mais je n'ai pas encore publié la recette j'ai beaucoup de retard et pas très la forme en ce moment. Bonne journée bisous

mamimijane 26/10/2017 09:44

un bien joli gâteau,
bonne journée bizzzzz

vanni 26/10/2017 09:18

Un superbe gâteau, bien moelleux !
Merci pour ce beau et succulent partage
Bonne journée
Bisous

delphine 26/10/2017 09:01

Oh oui il a l'air délicieux, et moelleux à souhait...j'adore les recettes de Cata, en plus j'ai eu la chance de la rencontrer
Bisous et belle journée

Françoise (Réunion) 26/10/2017 08:55

Bonjour ma douce amie Josette
Comment ne pas saliver de bonheur devant un si délicieux gâteau, avec des pêches un fruit que j'adore et la poudre d'amande et tout et tout, vraiment que je l'aime ton beau blog gourmand ma Josette.Tes photos gourmandes sont si belles et miam si je pouvais en prendre une bonne tranche quel bonheur ce serait, car avec la chaleur qu'il commence à faire j'évite d'allumer mon four et quand je fais un peu de pâtisserie pour mon ti bout c'est avec du chocolat car lui hélas n'est pas fruits et c'est bien dommage.
On a eu deux nuits un peu arrosées mais ouf car trop de sécheresse mais la journée il fait beau et la chaleur doucement mais sûrement rentre, mais pour le moment je supporte bien de début d'été.

Je t'envoie du soleil pour illuminer ta journée ainsi que de grosses bises d'amitié.