brioche au levain

vous allez me dire, encore une brioche et bien oui!!

sa arrange bien les petits déjeuner.

recette trouvé sur le blog de fanny et un peu modifié a ma façon!

recette au thermomix.

http://fanny-ron.skyrock.com

ingrédients:

2 oeufs

130gr de lait

1cà café bombé de levure saf-instant

500gr de farine

120gr de sucre en poudre

100gr de levain ou 20gr de levain deshydraté

1cc de sel

150gr de beurre froid.

préparation:

peser les oeufs et compléter avec le lait pour avoir 230gr.

mettre dans le bol,tous les ingrédients, sauf le beurre.

programmer 3mn  bol fermé / fonction épi.

a la sonnerie, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et programmer

à nouveau 3mn/ bol fermé / fonction épi

mettre la pâte dans un saladier et laisser lever couver d'un torchon 2 h environ

jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

dégazez la pâte sur une table fariné et façonnez la,formez 3 boules de 361 gr

environ,et les mettre dans un grand moule à cake  beurré et fariné.

laisser lever encore 1h à 1h30 sous un torchon.

préchauffer le four à 160° à chaleur tournante

passez ce temps,dorer avec  un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre  vanillé

et enfournez pour environ 25mn.

démouler et laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!