gâteau citron meringué

Publié le 15 Mai 2015

hier,j'ai réalisé une énorme paella chez mon amie coco,je n'ai pas mise

ni photo ni recette car elle y est dé jas sur mon blog.

j'ai réalisée cette petite merveille de dessert,bon,je n'ai pas bien réussie la

façon de mettre la meringue,je n'avais pas la douille qu'il fallait !! mais je suis quand

même satisfaite car tout le monde a adoré. a refaire sans hésitation.

gâteau citron meringué

ingrédients;12 petits gâteaux

pour les gâteaux:

2 oeufs

1,35ml de lait

120gr de farine

50gr de  sucre en poudre

60gr de beurre

3/4 de paquet de levure

1 citron râpé

1 pincée de sel.

 

crème au citron:

1 jus de citron

2 oeufs

1c a soupe de maizena

80gr de sucre en poudre

1 grosse cuillère a soupe de crème fraiche

épaisse.

pour la meringue:

3 blancs d'oeufs

150gr de sucre.

le moule lingots savarin de demarle ou autre.

préparation:

Préchauffer le four a 220°c.

Pour les gâteaux :

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Ajouter dans les jaunes le sucre, bien mélanger au fouet puis

Ajouter le beurre fondu, les zestes de citron râpés, la farine mélangée  avec

La levure chimique et le lait, mélangé pour obtenir une pate homogène.

Battre les deux blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, puis incorporer

Les blancs en neige au mélange précédant.

Versez la préparation dans les alvéoles du moule lingots.

Mettre au four pour 12mn .laisser refroidir avant de  démouler.

La crème au citron :

Attention, cette crème ce fait au micro-ondes :

Mélanger les ingrédients de la crème dans un bol pouvant aller aux micro-ondes.

Mettre à cuire 2mn a 750watt.

Mélanger au fouet vivement a la sortie du m-ondes

Laisser bien refroidir.

 Une fois la crème bien refroidie, ajouter la crème fraiche et bien Mélanger au fouet  et

Réservé au frais.

 

Meringue :

Monter vos blancs en neige ferme et incorporé le sucre petit a petit, faire le bec d’oiseau

Mettre dans une poche a douille et réservé au frais.

Montage :

Mettre la crème dans le creux de vos gâteaux avec votre poche a douille réservé au frais.

Puis avec la poche  a douille de meringues faites des dessins aux grès de votre fantaisie.

Finir la meringue au chalumeau ou a défaut dans le four sur grill (mais attention de pas brulée)

Servir de suite ou réservé au frais jusqu'à la dégustation.

 

bon appétit!!!!

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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EmilieRD 02/06/2015 19:51

Que ça doit être bon!

patricia 23/05/2015 19:36

sublime, bisous bisous

josette 23/05/2015 20:02

bon week-end pat!! bisous

aux délices de lili 21/05/2015 13:54

super ton gateau!! comme il est beau ton blog avec les petites fleurs qui tombent j'ai envie de rester toute la journée!

josette 21/05/2015 17:20

je te remercie lili,tu es très gentille!! bonne soirée!

guy59600 19/05/2015 00:19

très joli et délicieux gâteau
une bonne nuit bisous

MC 17/05/2015 18:18

J’adore les gâteaux avec du citron, n'importe quel genre.
Belle soirée dominicale. Bisous à toi

Nathalie 17/05/2015 13:32

Un gateau gourmand et fruité, il doit etre bien agréable! Une petite mise à l'honneur chez moi! Bon dimanche

wolfe 17/05/2015 11:57

Bonjour
J'aime ce genre de gâteau!
Bisous

Assia 17/05/2015 10:03

Coucou Josette, le citron je suis totalement fan et si en plus meringué c'est encore grand miam:)Bisous et bon dimanche

babakitchen 17/05/2015 09:01

il me plait bien ton gateau, j'aurais adoré !! bisous, bon dimanche

jackie 16/05/2015 19:54

J'adore l'idée de la petite meringue. Bisous ma Josette

lylyratatouille 15/05/2015 21:25

wawoo il est top !!!

vale13 15/05/2015 18:17

Quel joli gâteau ! j'adore !

kat 15/05/2015 17:12

hummm un bon gâteau !! encore un que je garde !!!bizzz kat

rolande 15/05/2015 16:11

Ta recette m'a tout l'air merveilleuse, je vais la passer à mon amie, qui n'a pas de blog, elle adore faire ce genre de bonnes choses .... bon WE

Camilleb 15/05/2015 14:48

Hum tu me donnes envie!

Louloul 15/05/2015 14:39

huuumm !! ce devait être un délice !!
merci ma Josette !!

mamimijane 15/05/2015 13:03

il est très beau ce gâteau meringué,
les 1,35 ml de lait,est ce que c'est pour délayer la levure?
comme dit natt,tu as mis 2 doses de lait,
il y a quelques temps,j'avais mis 300 cl d'eau pour du pain,ça faisait 30 l,un peu beaucoup,hihi,
bizzzzzzzzzzzzz

josette 15/05/2015 13:18

tout le monde peut ce trompée,ma mijane,mais oui,effectivement 300cl sa fait beaucoup pour du pain.je rectifie ma recette!! bisous

natt 15/05/2015 11:46

coucou Josette
inutile de te dire que je suis fan de ta recette et j'aurai aimé la faire aujourd'hui mais j'ai un doute sur les ingrédients de la pâte tu as mis du lait 2 fois en quantité différente
j'attends ta réponse pour me lancer merci
bonne journée bisous

natt 15/05/2015 19:35

super merci du coup ce sera pour le goûter de demain ;) bonne soirée bisous

josette 15/05/2015 13:17

désolée,je me suis trompée,je rectifie de suite!! bisous

sicacoco 15/05/2015 09:34

Et bien voilà une recette très gourmande avec une présentation qui sort de l'ordinaire !
bises
sicacoco

Mely 15/05/2015 09:01

Que c'est joli et appétissant ! J'adhère !
Bises.

delphine 15/05/2015 07:23

Hum c'est super cette idée...Cela me plaît beaucoup
Bises et belle journée

Jacques 15/05/2015 07:00

Il est très jolie ton gâteaux avec la meringue un vrais régal . Je te souhaite un bon weekend bisous .

prici 15/05/2015 06:33

Un gâteau bien parfumé!