Par josette
tout d'abord, je voudrai précisé une chose au sujet d'un commentaire sur mon article mon interview, qui est quand même très gentil et je l'en remercie a qui,je ne peut pas répondre
que j'ai nulle intention de prendre la grosse tête par ce que j'ai été interviewé par le "journal d'ici" et il y a 2ans" la dépêche du midi."
je n'ai pas besoin de publicité pour mon blog,elle ce fait toute seule sans la participation des journaux!!!
passons au plus important la recette!
recette trouvé sur le superbe blog de Justine,ses cupcakes,sont a tomber.
merci Justine.
ingrédients:pour 8 cupcakes:
pour les muffins:
120gr de beurre mou
90gr de sucre en poudre
2 oeufs
140gr de farine
2cc de levure
1 pincée de sel
2c a soupe de pâte a speculoos(pour moi
fait au thermomix)
8 framboises(j'en ai mis 2)
topping:
250gr de mascarpone
5cl de crème liquide entière
3c a s de spéculoos.
préparation:
préchauffer le four a 180°c
dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un fouet(ou dans dans un
saladier avec un fouet),mélanger le beurre et le sucre jusqu'a ce que le
mélange blanchisse un peu.
ajouter les oeufs un par un,puis la farine additionnée de la levure et le sel.
ajouter la pâte de specullos et mélanger a nouveau.
déposer des caissettes enpapier dans les moules a muffins,verser un peu de pâte
puis disposer une ou deux framboises au milieu,recouvrir de pâte.
enfourner pour 17a 20mn.
laisser refroidir completement.
battre le mascarpone avec la crème et la pâte de specullos jusqu'a ce que le tout
soit bien amalgamé.
mettre le tot dans une poche a douille munie d'une douille cannelée et dresser le
topping sur les muffins en faisant des petits points.
reserver au frais jusqu'a dégustation.
si vous souhaitez les réaliser a l'avance,vousle pouvez mais faire toujours le
topping 2heures maxi avant.
bon appétit!!!
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