papillotes de poisson au mascarpone

Publié le 29 Août 2013

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UNE RECETTE AU THERMOMIX QUE MA DONNÉE MA CONSEILLÈRE ET AMIE JEANINE, QUI EST

BIEN DELICIEUSE.

 

SI VOUS N'AVEZ PAS LE THERMOMIX,UN CUIT VAPEUR FERA L'AFFAIRE

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS

 

30GR D’ÉCHALOTES

3 BRINS DE PERSIL

1 GOUSSE D'AIL

120GR DE MASCARPONE

20GR DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

1C A SOUPE DE MOUTARDE A

L'ANCIENNE

1/2C A CAFÉ DE PAPRIKA

400GR D'EAU

1 BRANCHE DE THYM

200GR DE RIZ BASMATI

1POIVRN VERT 1 POIVRON ROUGE

1 POIVRON JAUNE

4 FILETS DE CABILLAUD

100GR DE CHAMP DE PARIS FRAIS

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre l'échalote,le persil(garder les queues pour le cout bouillon)

et l'ail dans le bol et hacher 5 sec / vitesse5.

 

racler les parois du bol a l'aide de la spatule.

 

ajouter le mascarpone,le lait,la moutarde et le paprika et mélanger

10sec / vitesse7.

 

transvaser dans un récipient et réserver.

 

mettre l'eau dans,la branche de thym et les queues de persil dans le bol

 

rincer le riz dans le panier de cuisson,insérer ce dernier dans le bol et cuire

a la vapeur 10mn / varoma / vitesse2.

 

pendant ce temps détailler les poivrons en lanières et les mettre dans le varoma.

 

déposer chaque filet de cabillaud sur une feuille de papier cuisson,saler,poivrer

et couvrir de lamelles de champignons.

 

ajouter 2c a soupe de sauce au mascarpone dans chaque papillote.

 

les fermer soigneusement et les déposer sur le plateau vapeur.

 

a la sonnerie,mettre en place l'ensemble varoma et cuire 12mn / varoma / vitesse2.

 

servir les les papillotes  de suite accompagnées des lanières de poivrons et du riz.

 

délicieux.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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A
J'adore les papillotes de poissons, on y met ce qu'on veut et le résultat est presque toujours délicieux. Je n'ai jamais essayé avec du mascarpone, mais il me hâte d'y goûter, merci pour la
recette.
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merci beaucoup de votre passage!! peut etre a bientot!!



L
Une recette très alléchante, le poisson cuisinier ainsi doit être succulent!
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S
ça ne peux qu'être excellent,miam !!
bises
sicacoco
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P
C'est une bonne idée!
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L
une bonne recette de poisson avec une belle sauce !!
bisous
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M
hum il va falloir que je teste, le poisson au thermomix j'adore !
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N
une sauce bien onctueuse et bien parfumée j'adore
bonne soirée bisous
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G
coucou josette !!!
une recette qui me plait .
sella devais etre +++ que bon ..
bis et bonne soiré ..
maggy
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B
je prend trop bon mon loulou vas etre reconsilié avec
le P I C H O N hiiiiiiii
merci
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N
une belle idée avec le mascarpone...je retiens et me régale les yeux!
bisoussssssssssssssss
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P
magnifique recette de poisson, bisous ma belle
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E
une belle assiette ta sauce doit etre trés bonne humm!!! merci pour cette bonne recett bisou ma douce
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M
Une belle façon originale de cuisiner du poisson, j'aime beaucoup, la sauce doit être bien onctueuse avec le mascarpone! Bisous Josette.
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C
Voilà une belle recette très appétissante, j'aime beaucoup !
bonne journée. Bisous.
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C
original j'aurais pas pensé au mascarpone avec le poisson ! merci
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G
une recette que je retiens cela me plait ++++
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M
Hum ça doit être délicieux et doux!
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M
une assiette bien complète,j'aime bizzz
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A
quelle sauce !!!!
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