eglefin sauce au cidre

Publié le 25 Septembre 2012

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UNE RECETTE AU THERMOMIX.

 

SOURCE: LIVRE: 50 RECETTES DE FAMILLE

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

500GR D'EAU

200GR DE RIZ

400GR DE CAROTTES ÉPLUCHÉES

ET LAVÉES

3 ÉCHALOTES

3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

200GR DE CIDRE BRUT

700GR D’ÉGLEFIN EN FILETS

100GR DE CRAME FRAICHE ÉPAISSE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre l'eau  dans le bol,le riz préalablement rincé dans

le panier de cuisson et les carottes coupées en rondelles

dans le varoma.

 

mettre en place et cuire 15mn / varoma / vitesse2.

réserver au chaud.

 

mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 5

ajouter l'huile et faire suer 3mn / 100°c / vitesse 1.

 

ajouter le cidre.mettre le poisson dans le varoma,mettre en

place et programmer 10a 12mn / varoma / vitesse1.

 

en fin de cuisson,retirer le varoma et maintenir le poisson au

chaud.

 

réserver une partie du bouillon de cuisson,ajouter au reste la

crème et cuire 5mn / 50°c / vitesse 2.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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M
Une bonne recette. Merci beaucoup. Très très bonne journée.
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merci beaucoup!! bonne journée!



M
Bonjour, Je pense que cette recette peut être faite avec tout autre poisson en filet et le temps de cuisson ne devrait pas changer. Merci
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oui,tu peut essayée avec un autre poisson,mais attention a la cuisson!! bonne soirée!



A
hum belle recette ma josette
bisette et bonne nuit
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merci anick,bonne soirée bisous



T
elle me plait bien ta recette de poisson au cidre
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merci taka,bonne journée!!



N
un plat que j'aimerais déguster s'il était à la carte d'un resto. Merci pour ce partage! bisoussssssssssssss
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merci a toi chère nicole!! bisous



L
un bon plat de poisson !!
bisous
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merci loulou!! bisous



T
Un poisson vraiment appétissant !!! j'y gouterais bien volontiers !!!
Bises et belle soirée ! (ici il tombe des cordes ... et il fait froid !!!)
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merci paule,ici sa c'est arrêter de pleuvoir,mais il ne fait pas très chaud!! bonne soirée bisous



S
une delicieuse assiette !! et equilibree !!
bizz
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merci samar,bonne soirée bisous



C
rectifiquatif, la photo est la,bien appéttisant ce plat
merci bises chantal
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merci chantal,bonne soirée bisous



S
encore une excellente recette savoureuse et rapide!
bises
sicacoco
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merci sicacoco!!! bisous



V
re bonjour
effectivement je suis bien au pied des Pyrénées .
tu connais surement ou bien tu n'habites pas loin ?
bon aprés midi
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oui,je connais,je suis quand même plus loin,je suis dans le Tarn,et par grand beau temps, on aperçois les Pyrénées!! bonne soirée!!



S
un plat bien généreux miam!
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merci sandra,bonne soirée!!



M
j'adore ta recette !!!!!!! bonne idée cette association de saveurs....bisou
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merci beaucoup,bonne fin d'après-midi bisous



C
bel après-midi bis
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bonne fin d'après-midi ma belle bisous



C
Tu nous a préparer une jolie recette toute légère, j'adore ! bises
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merci céline,bonne fin d'après-midi sous la pluie!! bisous



V
bonjour
ce plat me plait bien . a essayer trés vite .
bonne journée !
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bonsoir vikki,merci de ton passage!!! a bientôt!!



M
j'aime beaucoup le poisson et c'est tres bon à la santé bizzzzz
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merci mijane!! bisous



J
Sa doit être très bon très belle assiette bien appétissant . Je te souhaite une bonne journée bise Jacques .
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oui,bien délicieux!! bisous



E
bonjour josette un poisson bien préparez avec une bonne sauce bisou ma belle
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F
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que cela me semble bon. bises
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oui,tres bon!!! bonne fin d'après-midi bisous



F
Cela fait un certain temps que je ne suis pas venue te faire un petit coucou, toujours de belles recettes.
Bonne journée, FLaure
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merci flaure,je viens juste de passer chez toi!!! bonne journée!!



N
une assiette bien appétissante je te réserve une part pour midi
bonne journée bisous
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oui,je t'en garde!! bonne journée bisous



L
hum, jolie sauce pour ce poisson !
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merci lolo,bonne journée!!



C
Bonjour Jojo super recette merci passe une très bonne journée bis Cathy ..
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bonjour cathy,passe une tres bonne journée bisous



C
sympa ce poisson au cidre ...ça change !bonne journée !
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oui,et bien délicieux!! bonne journée!



R
je passe ...je n'ai pas d'eglefin ni de thermomix !!! mais je vais m'adapter !! bises
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merci bonne journée bisous



M
je t'invite à aller faire un petit tour sur mon blog aujourd'hui, j'ai une surprise pour toi !
Bonne journée
Minoux
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merci minoux,c'est fait!! merci pour ton clin d'oeil bonne journée!!



L
du poisson citronné quel régal! Bon mercredi, bises
Lou
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oui,c'est un régal!! bonne journée bisous