eglefin sauce au cidre

Publié le 25 Septembre 2012

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UNE RECETTE AU THERMOMIX.

 

SOURCE: LIVRE: 50 RECETTES DE FAMILLE

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

500GR D'EAU

200GR DE RIZ

400GR DE CAROTTES ÉPLUCHÉES

ET LAVÉES

3 ÉCHALOTES

3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

200GR DE CIDRE BRUT

700GR D’ÉGLEFIN EN FILETS

100GR DE CRAME FRAICHE ÉPAISSE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre l'eau  dans le bol,le riz préalablement rincé dans

le panier de cuisson et les carottes coupées en rondelles

dans le varoma.

 

mettre en place et cuire 15mn / varoma / vitesse2.

réserver au chaud.

 

mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 5

ajouter l'huile et faire suer 3mn / 100°c / vitesse 1.

 

ajouter le cidre.mettre le poisson dans le varoma,mettre en

place et programmer 10a 12mn / varoma / vitesse1.

 

en fin de cuisson,retirer le varoma et maintenir le poisson au

chaud.

 

réserver une partie du bouillon de cuisson,ajouter au reste la

crème et cuire 5mn / 50°c / vitesse 2.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Maïté 09/10/2012 08:46

Une bonne recette. Merci beaucoup. Très très bonne journée.

josette 09/10/2012 09:07



merci beaucoup!! bonne journée!



Marylène 01/10/2012 12:32

Bonjour, Je pense que cette recette peut être faite avec tout autre poisson en filet et le temps de cuisson ne devrait pas changer. Merci

josette 01/10/2012 17:24



oui,tu peut essayée avec un autre poisson,mais attention a la cuisson!! bonne soirée!



anick 30/09/2012 20:35

hum belle recette ma josette
bisette et bonne nuit

josette 30/09/2012 20:36



merci anick,bonne soirée bisous



taka 28/09/2012 08:37

elle me plait bien ta recette de poisson au cidre

josette 28/09/2012 09:56



merci taka,bonne journée!!



NICOLE PASSIONS 26/09/2012 22:01

un plat que j'aimerais déguster s'il était à la carte d'un resto. Merci pour ce partage! bisoussssssssssssss

josette 27/09/2012 13:44



merci a toi chère nicole!! bisous



Loulou 26/09/2012 21:32

un bon plat de poisson !!
bisous

josette 27/09/2012 13:44



merci loulou!! bisous



TIMIA-PAULE 26/09/2012 20:33

Un poisson vraiment appétissant !!! j'y gouterais bien volontiers !!!
Bises et belle soirée ! (ici il tombe des cordes ... et il fait froid !!!)

josette 26/09/2012 21:12



merci paule,ici sa c'est arrêter de pleuvoir,mais il ne fait pas très chaud!! bonne soirée bisous



samar 26/09/2012 19:39

une delicieuse assiette !! et equilibree !!
bizz

josette 26/09/2012 20:16



merci samar,bonne soirée bisous



chantal 26/09/2012 19:17

rectifiquatif, la photo est la,bien appéttisant ce plat
merci bises chantal

josette 26/09/2012 20:16



merci chantal,bonne soirée bisous



sicacoco 26/09/2012 18:14

encore une excellente recette savoureuse et rapide!
bises
sicacoco

josette 26/09/2012 20:15



merci sicacoco!!! bisous



vikki 26/09/2012 16:48

re bonjour
effectivement je suis bien au pied des Pyrénées .
tu connais surement ou bien tu n'habites pas loin ?
bon aprés midi

josette 26/09/2012 20:19



oui,je connais,je suis quand même plus loin,je suis dans le Tarn,et par grand beau temps, on aperçois les Pyrénées!! bonne soirée!!



sandra 26/09/2012 16:34

un plat bien généreux miam!

josette 26/09/2012 20:19



merci sandra,bonne soirée!!



MIMISCUPCAKES 26/09/2012 15:31

j'adore ta recette !!!!!!! bonne idée cette association de saveurs....bisou

josette 26/09/2012 16:03



merci beaucoup,bonne fin d'après-midi bisous



Cathy 26/09/2012 15:21

bel après-midi bis

josette 26/09/2012 16:03



bonne fin d'après-midi ma belle bisous



choupette82 26/09/2012 14:51

Tu nous a préparer une jolie recette toute légère, j'adore ! bises

josette 26/09/2012 16:00



merci céline,bonne fin d'après-midi sous la pluie!! bisous



vikki 26/09/2012 13:57

bonjour
ce plat me plait bien . a essayer trés vite .
bonne journée !

josette 26/09/2012 16:09



bonsoir vikki,merci de ton passage!!! a bientôt!!



mamimijane 26/09/2012 13:26

j'aime beaucoup le poisson et c'est tres bon à la santé bizzzzz

josette 26/09/2012 16:09



merci mijane!! bisous



Jacques 26/09/2012 12:09

Sa doit être très bon très belle assiette bien appétissant . Je te souhaite une bonne journée bise Jacques .

josette 26/09/2012 16:09



oui,bien délicieux!! bisous



evelyne 26/09/2012 11:55

bonjour josette un poisson bien préparez avec une bonne sauce bisou ma belle

fraizy 26/09/2012 11:49

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que cela me semble bon. bises

josette 26/09/2012 16:10



oui,tres bon!!! bonne fin d'après-midi bisous



FLaure 26/09/2012 09:27

Cela fait un certain temps que je ne suis pas venue te faire un petit coucou, toujours de belles recettes.
Bonne journée, FLaure

josette 26/09/2012 10:49



merci flaure,je viens juste de passer chez toi!!! bonne journée!!



natt 26/09/2012 08:54

une assiette bien appétissante je te réserve une part pour midi
bonne journée bisous

josette 26/09/2012 10:50



oui,je t'en garde!! bonne journée bisous



lolo 26/09/2012 08:03

hum, jolie sauce pour ce poisson !

josette 26/09/2012 10:50



merci lolo,bonne journée!!



Cathy 26/09/2012 08:03

Bonjour Jojo super recette merci passe une très bonne journée bis Cathy ..

josette 26/09/2012 10:47



bonjour cathy,passe une tres bonne journée bisous



christalie 26/09/2012 07:31

sympa ce poisson au cidre ...ça change !bonne journée !

josette 26/09/2012 10:50



oui,et bien délicieux!! bonne journée!



regine 26/09/2012 07:27

je passe ...je n'ai pas d'eglefin ni de thermomix !!! mais je vais m'adapter !! bises

josette 26/09/2012 10:51



merci bonne journée bisous



Minoux 26/09/2012 06:53

je t'invite à aller faire un petit tour sur mon blog aujourd'hui, j'ai une surprise pour toi !
Bonne journée
Minoux

josette 26/09/2012 10:51



merci minoux,c'est fait!! merci pour ton clin d'oeil bonne journée!!



lou 26/09/2012 05:00

du poisson citronné quel régal! Bon mercredi, bises
Lou

josette 26/09/2012 10:52



oui,c'est un régal!! bonne journée bisous