civet de sanglier a la mijoteuse

UN COPAIN DE MON MARI,LUI A DONNER DU SANGLIER

ET J'EN AI FAIT DU CIVET. MON MARI C'EST RÉGALÉ

INGRÉDIENTS:

1,500GR DE SANGLIER COUPES EN MORCEAUX

2C A SOUPE DE FARINE

POUR LA MARINADE:

1 OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

2 OU 3 CAROTTES

BOUQUET GARNI

SEL&POIVRE

1C A S D'HUILE D'OLIVE

1 BOUTEILLE DE VIN ROUGE.

PRÉPARATION:

peler l'oignon,l'ail et les carottes et couper le tout

en rondelles.

dans un grand plat,mettre la viande ,les légumes

le bouquet garni,la cuillère a s d'huile d'olive sel,poivre.

versez-y le vin,il faut que la viande soit bien couverte.

fermer le récipient et laisser mariner toute une nuit

moi cela a mariner deux jours.

le lendemain ou plus:

égoutter la viande et les légumes.

dans une poêle,faire chauffer de l'huile et y faire revenir

la viande,laisser bien dorer,puis retirer les morceaux et

les mettre dans la mijoteuse.

dans la même poêle,mettre les légumes et faire bien

revenir et l'ajouter a la viande.

dans la poêle,mettre la farine,mélanger au fouet,déglacer

avec le jus de la marinade.

verser le tout dans la mijoteuse.

mettre le bouquet garni.

laisser cuire 10/12 cuisson low.

servir avec des pommes vapeur ou autre.

bon appétit!!!!!!