blanquette de la mer
BONJOUR,J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSES UN BON DIMANCHE.
UN PLAT BIEN DÉLICIEUX,A REFAIRE
INGRÉDIENTS: 4 pers:
600GR DE DIVERS POISSONS
CABILLAUD/COLIN/SAUMON
DES MOULES,( J'AI PAS PESÉE
A VOTRE GOUT)
200GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS
2 CAROTTE EN RONDELLES
1 OIGNON NOUVEAU ASSEZ GROS
1 BLANC DE POIREAU
10CL DE VIN BLANC SEC
30CL DE BOUILLON DE VOLAILLE
HUILE+BEURRE
20CL DE CRÈME LIQUIDE
1 BOUQUET GARNI
SEL&POIVRE
DE LA FARINE.
PRÉPARATION:
dans une cocotte,faire chauffer l'huile+ beurre,y faire dorer
l'oignon émincés, les carottes en rondelles ainsi que le poireau.
couper les pieds des champignons et les couper en quatre ,les
ajouter a la cocotte.
laisser revenir a feu doux tout en remuant une dizaines de minutes.
mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille,ajouter le bouquet
garni,sel,poivre.
laisser mijoter a couvert 10/15mn environ.
couper le poissons en morceaux pas trop gros.
mettre de la farine dans une assiette et y passer les morceaux de poissons
sauf les moules,enlever l'excédent de farine et les ajouter dans la cocotte
et les moules,mélanger délicatement.
ajouter la crème liquide et laisse mijoter 10mn environ,en surveillant la
cuisson du poisson.
servir avec du riz basmatis.
bon appétit!!!!
LA RECETTE EST PRÉSENTÉE SUR UNE ASSIETTE DE MON PARTENAIRE
TASSE ET ASSIETTE.
http://www.tasse-et-assiette.com link
