Par josette
C’est ma deuxième participation au test de recettes entre blogueurs de facebook, organisé par Sonia.
Deux blogs ma été attribué et en ce mois de décembre, le défi est
" les biscuits et les gâteaux de Noël"
Le deuxième blog est viviane et j’ai choisi la recette:
pain d'épices de ch michalak
http://quoiquonmange. wordpress.com
merci viviane c'est délicieux!!
Ingrédients :
150gr d’eau
150 gr de miel d’oranger ( pour moi , du miel des forêts)
60 de sucre semoule
½ cc de poudre de pain d’épices
1 pincée d’anis étoilée en poudre
Le zeste de 2 oranges non traitées
95 gr de beurre
100gr de farine t150
50 gr de farine de sarrazin
5 gr de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
3 c à soupe de marmelade d’orange amères
Pour moi marmelade d’orange normale
1 petit moule de 18cm
préparation
Dans une casserole à fond épais, verser l’eau, le sucre et le miel
Porter à ébullition
Ajouter les épices, les zestes d’oranges et le beurre (que l’on laisse fondre dans ce sirop)
Couvrir pour 1/2 h d’infusion
Dans un cul de poule, tamiser ensemble les farines et la levure chimique
Filtrer directement le sirop au-dessus des poudres (et jeter les résidus)
Mélanger avec une cuillère magique (ou un fouet(pour obtenir un mélange homogène
Graisser légèrement le moule avant de le remplir au 3/4 (la préparation est liquide, pas de panique !)
Enfourner pour +- 35-40 mn, en surveillant la cuisson (qui dépend du moule utilisé)
Démouler sur une grille pour refroidissement
A l’aide d’un pinceau, recouvrir du jus sirupeux d’orange
décorer selon votre envie!
bon appétit!!
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