marmelade de clémentines
Publié le 2 Février 2021
J’ai repéré voilà quelques jours, une marmelade qui m’a faite envie et que j’ai vite réalisé.
Recette de ma copinaute christaliefolie !
je suis très en retard pour la publication
Merci christalie, c’est très bon !
Recette au thermomix
Ingrédients : 2 pots et 1/2
700gr de clémentines+ zestes
500gr de sucre semoule
1cc de cannelle en poudre
1 étoile de badiane
2à3 graines de cardamome (pas mis).
Préparation :
Zester quelques clémentines et éplucher le reste.
Mettra dans le bol, 40gr de zeste avec le sucre et mixer
20 sec/ vitesse 10.
Ajouter la chair des clémentines+ cannelle+ badiane+
Cardamome et cuire 30mn/ varoma/ vitesse 2 en remplaçant
Le gobelet pas le panier cuisson pour éviter les projections.
Ébouillanter les pots et les retourner sur un torchon.
A la sonnerie, retirer la badiane, la cardamome et mixer 10à
15mn en augmentant la vitesse progressivement jusqu’à 10 .
Verser la marmelade bouillante dans les pots, les fermer et les
Retourner.
Laisser refroidir totalement avant de les retourner.
Conserver ensuite dans un endroit frais et sec.
bon appétit!!!