blettes gratiné à la sauce mornay

Publié le 12 Octobre 2019

Nous avons coupés toutes les blettes du jardin, j’en ai fait des poches pour le congélateur pour l’hiver.
J’  en ai gardé quelques unes pour  un repas avec les feuilles, moi, j’adore les feuilles !
blettes gratiné à la sauce mornay

Ingrédients :4/5 personnes

1kg de blettes avec ou sans  les feuilles

sel

Pour la sauce Mornay :

40gr de beurre

40gr de farine

500gr de lait

70gr de râpé+  1 poignée pour le dessus

Du gratin1 jaune d’œuf

Sel, poivre

1pincée de muscade râpée.

Préparation :

Mettez à bouillir dans une marmite  une bonne quantité d’eau salée.

Pendant ce temps, débarrassez les blettes de leurs feuilles ou gardez tel quel.

Retirez les fils adhérant aux côtés.

Coupez-les en tronçons de 5 cm environ de long.

Les laver et les mettre à cuire 1 heure.

Une fois cuits, les mettre à égoutter le temps de la préparation de la sauce.

 

préchauffer le four à 200°c

 

Sauce  Mornay au thermomix :

 

Mettre dans le bol, la farine, le lait, la muscade le sel et le poivre.

Programmer 13mn / 100°c/ vitesse 3.

A la sonnerie, ajoutez le jaune d’œuf et les 70gr de râpé, mélanger 1mn / vitesse 2.

 Mettre les blettes égouttées dans un plat à gratin, versez la sauce mornay et bien mélanger le tout.

Parsemez le dessus de râpé  à votre choix et mettre au four pour 25mn environ et selon votre four.

Servir bien chaud.

Si vous n’avez pas le thermomix pour la sauce, une simple casserole suffira.

Bon appétit !!

 

blettes gratiné à la sauce mornay
blettes gratiné à la sauce mornay

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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M
hummm sympa , bonne journée josette bises
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M
J'ai justement des blettes au congélateur, miam !
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P
ha je passe mon tour bisous ma belle
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L
J'aime beaucoup les blettes et ici c'est une belle et bonne manière de les cuisiner bisous
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C
Miam miam! J'ai acheté des blettes. Les feuilles sont jolies.Je fais la recette ce soir.
Elle changera un peu de celle que je fais habituellement.
Merci Josette
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merci beaucoup coco, tenez moi au courent!
excellente soirée
K
Jolie recette qui me régalerait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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V
Le top : les blettes j'adore et surtout les feuilles ! malheureusement je n'ai pas de jardin !!!!! dommage
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J
Bonjour Josette .
Un très bon plat j'aime bien les blettes aussi .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .
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S
hummmm un régal ce gratin!!! bisous
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J
Une excellente idée bien gourmande et tout à fait de saison. gros bisous ma Josette
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S
ayayae un plat qui me plait fort bien de belles saveurs :)
bisous Josette
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M
Hummmm j'adore le gratin de blettes!Je n'en ferais qu'une bouchée ^^
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A
merci belle journee
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B
Je ne cuisine jamais ce légume, mauvais souvenir d'école peut-être lol ! Mais rien qu'à voir ton plat gratiné je coursssssssssssssss par chez toi pour y goûter volontiers. Bisous ma chère Josette et bon dimanche (ici il bruine à saint Malo brrr !)
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coucou, chez nous, il fait chaud, 28°c avec un fort vent d'autan 80 km, un vent à décorner les bœufs quoi!
bonne fin de dimanche.gros bisous
L
nous aussi on aime les blettes et je laisse les feuilles également. Je garde la recette avec cette bonne sauce Mornay.
bises
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R
Quelle bonne idée, bon...je note car j'adore les blettes et la sauce ! miam, tu me donnes faim et il n'est que 17h ! bisous et bon dimanche
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G
un joli plat uniquement avec les ôtes les feuilles passent en salade cuite
excellent après-midi bisous
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M
je fais comme toi,je coupe et je congèle,j'aime autant les feuilles vertes que les côtes,
bonne journée bizzzzzzzz
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D
Hum un délice ce gratin, avec une bonne sauce comme cela on ne peut que se régaler
Bises
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V
bonjour, j'adore aussi avec les feuilles.
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merci de votre passage.
bonne soirée et bon dimanche!