poulet aux endives à la crème de maroilles

j'ai feuilleté mon livre "cuisiner avec thermomix" et j'ai vue cette excellente recette

il me restais encore un peu de maroilles au congel !

c'est très bon.

j'ai mis quand même mon grain de sel dans la recette!!

si vous n'avez pas le thermomix, un simple cuit vapeur fera l'affaire!

ingrédients:4 pers

80gr de maroilles sans la croûte et

coupé en morceaux

1 oignon

1 endive

180gr de vin blanc sec

100gr d'eau

1/2 cube de bouillon de volaile

4 blancs de poulet

40gr de crème fraiche épaisse

sel,poivre

4 endives pour l’accompagnement.

préparation:

mettre le maroilles dans le bol et mixer 6 sec / vitesse 5 puis réserver.

placer l'oignon et l'endive coupés en morceaux dans le bol, mixer 7sec / vit 4.

a la sonnerie, racler les parois du bol avec une spatule.

ajouter le vin, l'eau, 1 pincée de sel et de poivre et le cube de bouillon.

dans une poêle, faites dorer sur feu vif 2mn de chaque  face avant la cuisson à

la vapeur.

couper les endives en deux en prenant soin d'enlever le cœur de l'endive qui est

amères et les poser dans le varoma,les saler.

froisser et mouiller une feuille de papier sulfurisé et en tapisse le plateau vapeur.

y déposer les blancs de poulet , saler et poivrer.

insérer le plateau vapeur dans le varoma, mettre en place l'ensemble varoma.

faite cuire 20 à 25mn / varoma / vitesse 2.

a la sonnerie, maintenir les blancs de poulet au chaud.

ajouter dans le bol la crème et le maroilles, assaisonner et mixer 10sec / vitesse 4.

servir accompagné des endives et de sauce!

bon appétit!!!