terrine de poisson

Publié le 9 Décembre 2017

je participe encore une fois au défi de Clara "la table de Clara"

appropriez-vous la recette n°7 sur les terrines de fêtes.

merci Clara  de ton invitation tout les mois!

j'ai trouvé cette délicieuse recette sur mon dernier magasine  hiver

"thermomix et moi"

je n'avais jamais réalisé des terrines de poissons et je ne regrette pas, c'est délicieux!!

recette très facile,vous pouvez aussi la réalisé a la main et avec un robot qui hache bien!!

http://www.latable de clara.fr

 

terrine de poisson

ingrédients: 10 parts

700gr de poisson blanc en filets coupés en morceaux

type cabillaud

3 pincée de sel à ajuster en fonctions des goûts

2 pincées  de poivre moulu en fonction des goûts

1/2c à café d'aneth déshydraté

4 brins de persil frais équeutés

3 bonne gouttes de sauce au piment tabasco

3 œufs entiers

200gr de crème liquide à 30% m.g

1 pavé sans peau coupé dans la longueur

les miens n'étaient pas grand, j'en ai mis deux

1 moule à cake, pour moi, une terrine

du papier cuisson

un bain-marie.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

tapisser le fond d'un moule à cake ou terrine de ^papier cuisson légèrement

humide.

mettre dans le bol, les filets de poisson, le sel, le poivre, l'aneth, le persil et le

tabasco puis mixer 10sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter les oeufs et mixer 30sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter la crème et mélanger 20sec / vitesse 4.

transvaser la moitié de la farce obtenue dans le moule à cake.

poser les deux morceaux de saumon dessus en les centrant, puis ajouter le reste

de la farce.

couvrir d'un papier cuisson et disposer le moule à cake supportant la chaleur

et remplir ce dernier d'eau à mi-hauteur afin de réalisé une cuisson au bain-marie.

mettre au four pour 45mn environ à 200°c

vous avez deux façon de le servir, soit avec une sauce à base de crème ou froid

accompagné d'une mayonnaise,pour moi, c'est  avec la mayonnaise maison agrémenté

d'aneth sicelé.

bon appétit!!!

terrine de poisson
terrine de poisson
terrine de poisson
terrine de poisson
terrine de poisson

Rédigé par josette

Publié dans #défi

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Commenter cet article
C
Superbe terrine
Bonne journée bises
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A
elle est belle ta terrine ! une jolie réussite et merci du partage ^_^
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A
C'est toujours un plaisir à la découpe...une jolie réalisation et certainement délicieuse.
Bises bonne soirée.
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A
Une recette à retenir pour les fêtes...Bises et bonne journée.
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C
Elle est superbe ta terrine, un régal. Bisous
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M
Quelle merveille, ça doit un délice ! Biz et très bonne soirée
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L
Merci Josette pour ta participation avec cette belle recette
bonne soirée
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M
bonsoir josette cette recette me fait bien envie il me faut la noter je n en ai jamais faite de terrine passe une bonne semaine bisesssss
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L
hum, très jolie terrine pleine de fraîcheur ! bon dimanche
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S
Et hope dans mon carnet !!superbe recette !merci du partage !
bise et bon dimanche ... pluvieux et froid dans le Sud !!
sicacoco
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M
une belle terrine,parfaite pour recevoir la famille et les amis.
bon dimanche bizzzzzzz
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V
Ouah ça a l’air super bon . J’ai connu une personne chère à mon cœur qui en faisait une et ça me rappelle des bons souvenirs
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K
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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M
J'adore ces terrines, je vais tester la tienne.
Belle fin de semaine à toi. Bisous
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G
très jolie terrine et belle participation j'ai demandé a Sylvie si une terrine en pot ça pouvait aller mais pas eut de réponse car la terrine et juste le nom donné au plat car tu peux avoir des terrines en bocaux
excellent week-end bisous
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je pense que cela marchera, je serai toi, je le ferai !!
excellente soirée bisous
P
j'en est déjà manger et c'est très très bon, bisous
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bonne soirée pat bisous
V
Elle est sublime !! la présentation est très jolie.
Merci pour du partage
Bon week-end
Bisous
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B
Humm, cela a l'air appétissant...pour une entrée !
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D
C'est marrant j'ai fait exactement la même terrine pour le défi de Clara, je publie vendredi prochain, nous nous sommes régalés, tes photos sont beaucoup plus jolis que les miennes. Ma découpe n'a pas été très très belle..Bravo à toi
Bises et bon samedi
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N
Merci beaucoup pour ce partage, ce sera ma prochaine entrée lorsque j'aurai des invités.
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merci nat, bon week-end