terrine de poisson

je participe encore une fois au défi de Clara "la table de Clara"

appropriez-vous la recette n°7 sur les terrines de fêtes.

merci Clara  de ton invitation tout les mois!

j'ai trouvé cette délicieuse recette sur mon dernier magasine  hiver

"thermomix et moi"

je n'avais jamais réalisé des terrines de poissons et je ne regrette pas, c'est délicieux!!

recette très facile,vous pouvez aussi la réalisé a la main et avec un robot qui hache bien!!

http://www.latable de clara.fr

ingrédients: 10 parts

700gr de poisson blanc en filets coupés en morceaux

type cabillaud

3 pincée de sel à ajuster en fonctions des goûts

2 pincées  de poivre moulu en fonction des goûts

1/2c à café d'aneth déshydraté

4 brins de persil frais équeutés

3 bonne gouttes de sauce au piment tabasco

3 œufs entiers

200gr de crème liquide à 30% m.g

1 pavé sans peau coupé dans la longueur

les miens n'étaient pas grand, j'en ai mis deux

1 moule à cake, pour moi, une terrine

du papier cuisson

un bain-marie.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

tapisser le fond d'un moule à cake ou terrine de ^papier cuisson légèrement

humide.

mettre dans le bol, les filets de poisson, le sel, le poivre, l'aneth, le persil et le

tabasco puis mixer 10sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter les oeufs et mixer 30sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter la crème et mélanger 20sec / vitesse 4.

transvaser la moitié de la farce obtenue dans le moule à cake.

poser les deux morceaux de saumon dessus en les centrant, puis ajouter le reste

de la farce.

couvrir d'un papier cuisson et disposer le moule à cake supportant la chaleur

et remplir ce dernier d'eau à mi-hauteur afin de réalisé une cuisson au bain-marie.

mettre au four pour 45mn environ à 200°c

vous avez deux façon de le servir, soit avec une sauce à base de crème ou froid

accompagné d'une mayonnaise,pour moi, c'est  avec la mayonnaise maison agrémenté

d'aneth sicelé.

bon appétit!!!