colombo de poulet antillais

Publié le 19 Septembre 2017

j'ai trouvé cette excellente recette sur le site "cuisine actuelle"

de mathilde joannès

http://www.cuisineactuelle.fr

la recette préconise 1cuillère à soupe de piment de cayenne oups!!!

moi, j'en ai pas mis,pour moi,un peu de piment d'espelette.

a vous de voir,car le  piment de cayenne aie aie!!!! et surtout avec cette dose là!

colombo de poulet antillais

ingrédients :4 pers

4 cuisses de poulet

3 gousses d'ail

3 c à soupe de poudre à colombo

1 oignon

1 courgette ( belle)

1 carotte(moi 2)

3 pommes de terre(moi 4 belles)

1cà café de coriandre

1c à soupe de piment de cayenne ??

ou piment d'espelette

1 citron vert

20cl de lait de coco( de mon partenaire ayam)

1 filet d'huile sel

du riz nature.

préparation:

dans un saladier,mélanger l'ail haché,30cl d'eau, la coriandre,1c de colombo.

déposez le poulet et bien mélanger,pour bien l'enrobé, salé et poivré et réserver

pendant 2 heures.

dans une cocotte,faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon émincé pendant 2mn.

ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

lavez et coupez la courgette en cubes.

épluchez et coupez la carotte et les pommes de terre en morceaux.

ajoutez-les dans la cocotte et ajoutez la marinade.

laissez frémir pendant 15mn à couvert.

dans un bol,mélangez le reste de  la poudre colombo dans 10cl d'eau,le lait de coco et

le jus de citron, moi, j'ai tout mis même la peau du citron.

versez cette préparation dans la cocotte et poursuivez la cuisson 25mn à couvert

et à feu doux.

dégustez ce plat bien chaud accompagné d'un riz nature.

bon appétit!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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C
30cl soit 300 ml d'eau pour la marinade c'est normal? Je trouve que ça fait bcp non ?
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non, il faut juste ce qu'il faut, je trouve que 30cl cela fait pas beaucoup, juste un peu plus d'un berlingot de crème
de 20cl, c'est peu,en plus, il faut que la viande marine!
K
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous
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R
ah je suis fan absolue ! merci ...bisous
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A
OUPS, Josette ta recette me donne bien envie, il ne fait pas chaud, on apprécie les plats qui réchauffent, le piment d'Espelette, me va très bien.
Merci du partage
Bisous
Andrée
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bonjour andyrt,oui, c'est vrai qu'il ne fait pas très chaud et cette recette nous réchauffera !!
merci à toi de ton passage!
bisous
L
un bon plat pour se réchauffer !!
bisous
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K
Comme toi j'ai un peu de mal avec le piment !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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D
C'est marrant nous avons cuisiné avec la même épice, j'adore c'est super bon
Bises et belle soirée
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C
miam un plat savoureux j'adore le Colombo . Bonne fin de journée bisous
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M
Je sens la bonne odeur de ce poulet d'ici.
Belle fin de journée à toi. Bisous
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G
superbe plat et bons ingrédients en plus un peu relevé avec ces épices
très bon après-midi bisous
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M
il a l'air bien boooon
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G
très joli plat bons ingrédients et épices
excellent après-midi bisous
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M
bonjour ce plat ma l air bien bon mais c est sur sans piment de cayenne je supporte pas trop epicé bonne journée bisessssssss
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C
bien parfumé ce plat !! bises
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J
Bonjour Josette .
Un poulet très appétissant avec beaucoup de gouts . Bonne journée bisous .
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M
pas trop de piment chez moi aussi,
une assiette bien savoureuse,
bonne journée bizzzz
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J
J'adore ma Josette, un beau voyage pour les papilles. Bisous et belle journée
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P
une vraie tuerie j'adore le colombo, bisous bonne semaine
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B
Oh que c'est bon ça ! J'en ai pas mangé depuis des lustres ! Faut dire que je n'ai plu de poudre à colombo faut que j'aille chez mon chouchou malouin O.Roellinger en chercher.
Pour le moment ma chère Josette, je prends l'avion et j'arrive chez toi pour le déguster lol ! Gros bisous
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V
Hummm, tu me fais saliver avec ton beau plat !!
Bonne journée
Bisous
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