lièvre a la flamande

Publié le 14 Avril 2016

un ami de mon chéri qui est chasseur,lui a donné un demi lièvre, que j'avais congelé

il était énorme,le pauvre!!! les deux gros morceaux de viande de l'assiette

ce n'est qu'une cuisse!

comme vous le savez,je n'en touche ni goûte pas!

j'ai cuisiné le lièvre avec la sauteuse de mon partenaire flavorstone.

http://www..thane.fr/flavorstone

lièvre a la flamande

ingrédients:

pour la marinade:

2carottes en rondelles

2 oignons émincés

1 échalote

2 clou de girofle

3 branches de thym

1 feuille de laurier

1/4 de litre de vinaigre

1/2 litre de vin blanc sec

2c a soupe d'huile

1 lièvre de 1kg 500 coupé en morceaux

500gr de pruneaux

25gr de beurre

1c a soupe d'huile

2c a soupe de farine

1c a soupe de gelée de groseille ou de myrtilles

1 carré de chocolat noir pour coloré la sauce.

préparation:

préparez tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat

mettez les morceaux de lièvre dedans et laisser macérer pour 24h.

faites tremper les pruneaux quelques heures dans de l'eau chaude pour

qu'ils gonflent.

égouttez le lièvre de la marinade et l'essuyer avec du papier absorbant.

dans une cocotte,pour moi la sauteuse de mon partenaire flavorstone,faites

chauffer le beurre et l'huile,mettez-y a dorer les morceaux de lièvre.

ajoutez la farine et bien mélanger.

 

faites bouillir la marinade et versez-la  sur le lièvre bien doré.

couvrir et laisser mijoter 1h a 1h 30,surveillez la cuisson.

30mn avant la fin de la cuisson,ajoutez les pruneaux égoutés et poursuivez

la cuisson.

disposez les morceaux de lièvre sur un plat de service,entourez des pruneaux

de carottes et de sauce.

servir avec des pommes de terre a la vapeur.

bon appétit!!!!

lièvre a la flamande
lièvre a la flamande

Rédigé par josette

Publié dans #civet de lièvre

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Commenter cet article
C
hummm ça doit être un délice, ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de lièvre, ton plat est super appétissant, bises
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oui,il a été bien apprécié!! bonne soirée.bises
C
il me fait bien envie ton lièvre !!
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dommage que tu soit loin!!
L
je n'en ai jamais fait !
merci pour la recette !
bisous
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j'en fait car on le donne a mon chéri!! pour moi,beurkk!!
bon week-end bisous
P
bravo, divin, j'aime bisous
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merci pat!! bon week-end bisous
K
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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bon week-end a toi aussi!! bisous
D
Je goûterais avec plaisir à cette belle cuisse de lièvre. J'en ai l'eau à la bouche.
Bises
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dommage que j'en ai plus,je t'en aurais fait gouter au mois de juin!! bises
G
un superbe plat et bien moi j'aurais bien accompagne ton mari car j'adore le gibier
une très bonne soirée bisous
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comme je te comprend!! vous êtes deux gourmand!!
passe une excellente soirée! bisous
T
Est-ce que ça va marcher !!! je n'arrête pas de "répondre" sniffffff
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oui,sa marche!! rebisous!!!
T
Voilà une recette pleine de saveurs ! C'est si bon le lièvre !
Bigs bisous ma douce amie et belle soirée !
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bonne soirée bisous ma Paule!!
B
hummm ça sent bon jusqu'ici, j'aurais adoré !! bizzzz - ps, j'adore ta nouvelle bannière, ces roses sont superbes !!
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merci!! passe une excellente soirée!
M
On sent d'ici le bon goût de la sauce.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
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sa embaumé tout le quartier!! bonne soirée bisous
B
Pas de viande pour moi, je passe mon tour aujourd'hui !
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bonne soirée!
A
Un joli plat, j'aime beaucoup.
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merci beaucoup!! bonne après-midi!
N
Ton plat est magnifique, Josette. Il a dû se régaler ton zhom. Belle journée à toi
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oui,mon zhom adore le gibier!! bonne après-midi!
M
voila un beau et bon civet,
bonne journée bizzzzzzz
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merci mijane,passe une bonne après-midi!!
bisous
C
Moi aussi j'adore les viande en sauce, c'est trop bon !!! Bises
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merci Céline!! bonne journée
bises
D
Tu en as de la chance d'avoir un ami chasseur, je n'ai jamais eu l'occasion de goûter le lièvre.
C'est une belle recette
Bises et bon jeudi
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moi,je ne goute jamais!! merci Delphine.bisous
J
Une très jolie assiette bien appétissante . Bonne journée bisou
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merci jacques,passe une très bonne journée.bisous
K
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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merci!! passe une excellente journée.bisous