risotto au potiron

ingrédients:4 pers

350gr de riz arborio

1l de bouillon de légumes

1 oignon

100gr de beurre

60gr de parmesan râpé

1verre de vin rosé

200gr de potiron

sel,poivre

persil.

préparation:

préparez un bouillon de légumes et filtrez-le

moi,j'ai fait avec 2 tablettes type" fait tout" de knorr

dans une sauteuse,faites revenir l'oignon finement énicé dans un peu

d'huile et de beurre a feu doux sans laisser coloré.

ajoutez le vin rosé(oui,vous avez bien lu) et faites évaporez.

coupez le potiron en dés,ajoutez le riz et les morceaux de potirons dans la

sauteuse,mélangez le tout pendant quelques minutes a feu vif.

couvrez avec le bouillon végétal et faites cuire pendant 30mn a feu doux,en

ajoutant du bouillon en remuant souvent.

arrêtez la cuisson,ajoutez un morceaux de beurre et le parmesan ra^pé.

vous pouvez aussi ajouter un peu de crème liquide ou de mascarpone

bien mélanger,parsemez de persil sicelé  et servir bien chaud.

bon appétit!!!!