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paella aux fruits de mer et poulet

recette-du-26-mars-2012-027-001.jpg

 

JEUDI DERNIER, J'AI EU DU MONDE POUR MANGER UNE PAELLA, QUE MES INVITES ONT

BEAUCOUP APPRÉCIER ET MOI AUSSI.

 

INGRÉDIENTS:15 PERS

 

15 MORCEAUX DE POULET(7CUISSES ET

ENTRE CUISSES)

1KG DE GIGAS OU DES BLANCS DE SEICHE

2KG DE MOULES

5 POIVRONS

2 OIGNONS

4 GOUSSES D'AIL

5 OU 6 TOMATES FRAICHE

1KG DE FRUITS DE MER SURGELER

DES CREVETTES AU NOMBRE QUE VOUS

DÉSIRER

1KG DE RIZ

2 CAPSULE DE SAFRAN

1COLORANT SPÉCIAL PAELLA

ET PAS MAL DE BOUILLON , DE POULE OU DE BOEUF

JE NE MESURE JAMAIS.

 

PRÉPARATION:

 

décongeler les fruits de mer dans une passoire.

 

faire ouvrir les moules et garder le jus .

 

peler les oignons et l'ail,couper les poivrons en deux et les

épépiner.

 

couper les gigas  ou les seiche en morceaux,couper les cuisses de

poulet en deux.

 

dans une poêle a paella,mettre a chauffer de l'huile d'olive,y faire revenir

les morceaux de poulet,puis les oignons et l'ail en lamelles et les poivrons

en lamelles.

 

ajouter les lamelles de gigas ou seiche,les fruits de mer bien égoutter et la

moitie des moules ,gardez-en pour la déco

 

bien mélanger,couper en morceaux dans la poêle les tomates  que vous aurez

pelées,bien mélanger.

 

mouiller avec le bouillon  et je jus des moules que vous avez garder.

 

laisser cuire 1heure environ.

 

au bout de ce temps,ajouter le colorant spécial paella et le safran,puis ajouter le

riz en bien le répartissant dans la poêle.

 

laisser cuire le riz 25 a 30mn suivant votre gout.

 

ajouter du bouillon au cour de la cuisson si nécessaire.

 

5mn avant la fin de la cuisson,répartissez autour de la paella,les moules et les crevettes.

 

couvrez votre paella avec du papier alu ou des torchons et laisser reposer 10mn environ

 

servir avec des quartier de citron(facultatif)

 

bon j' espère que j'ai rien oubliée,car la recette est dans ma mémoire!!!

 

bon appétit!!!!

 

 

 

 

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Maki 24/09/2013 16:50

la paella mmmh trop bon faudra que je teste maison !

barbara 11/09/2013 08:13

OMG j'adooooooooooore la paella !!!

movifab 08/09/2013 20:37

quelle belle paella tu as fait, pour ma part il y a bien longtemps que je n'ai pas cuisiné ce plat, le temps me manque....., mais dans deux mois tout ira mieux, enfin je l'espère, plus de temps
pour moi, pour mon zhom, pour mes enfants petits et grands....

josette 09/09/2013 20:21



merci, bonne soirée bisous



Carmencita 07/09/2013 18:10

J'imagine la bonne odeur dans la cuisine, un régal bises

Brigitte 07/09/2013 07:39

j adore ce plat pratique et tout en un
ont met le tout sur la table et hop l affaire est dans le sac
Note que c est quand meme un rude boulot de la préparer
Bravo a toi ma petite josie

Loulou 06/09/2013 22:38

huuumm il y a une éternité que je n'en ai pas mangé !!
miam miam !!

Minoux 06/09/2013 22:20

hum vous avez du vous régaler !

patricia 06/09/2013 20:53

magnifique,!! chapeau, bisous

evelyne 06/09/2013 19:30

une odeur de vacance humm!!! un régale j'adore se genre de cuisine la cuisine jaime aussi mais des plat comme sa je rafolle bisou ma douce

anick 06/09/2013 17:12

bizzzzz
bien réussie ta paella
olé !!!!!!!

natt 06/09/2013 16:45

une paella que j'aurai bien apprécié moi aussi
bonne après midi bisous

lolo 06/09/2013 15:44

hum, elle magnifique cette paella !

rolande 06/09/2013 15:08

Bonjour,
la prochaine fois tu me passe un coup de fil et j'arrive pour faire la 16ème à table !!! trop long à faire pour une personne !!!!
bises

rolande 06/09/2013 15:08

et bien la prochaine fois tu me passe un coup de fil et je ferais la 16ème !!! ah ah parce que faire une paella pour une personne .... trop de boulot !!!
bises

Christalie 06/09/2013 14:03

j'adore la paella !

nonomix 06/09/2013 13:16

Elle est super appétisante cette paella !

Jacques 06/09/2013 11:57

elle est magnifique ta paella très appétissante . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .

choupette82 06/09/2013 11:05

Holala !! comme elle est belle, j'en crève d'envie ! bises

choupette88 06/09/2013 11:03

On peut s'inviter tous les deux papoune, on adore la paella !!!
Un petit vote pour ma bûche d'été stp, le lien sur mon blog aprés mes articles?
Merci à toi et bonne journée.
Bisous

aneth 06/09/2013 09:23

il va vraiment falloir que j'essaie d'en faire une !!

mimi 06/09/2013 08:50

Quelle jolie paella, tu me donnes envie! J'imagine que tes invités se soient régalés! Bisous et bon week-end à toi.

mamimijane 06/09/2013 08:31

j'en veux,j'aime beaucoup bizzzz

annie 06/09/2013 06:29

Bonjour, je fais presque exactement la même recette, j'ajoute juste du lapin et je voudrais savoir quel bouillon il faut mettre. Je confirme, cette paëlla est excellente. Bonne journée et bien
amicalement.

prici 06/09/2013 06:08

Waouh, quelle belle paëlla!

vivrenchine 06/09/2013 02:39

Bonjour Josette
un grand classique cette recette
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés bises
Qing&René