couscous au poulet aux légumes

Publié le 2 Mai 2020

Voila quelques jours, je me suis trouvé sur le blog de notre amie samar,  j’ai

Découvert un couscous, juste au poulet qui me faisait envie !!

Je l’ai réalisé avec deux cuisses et entre cuisses du poulet pour mon chéri et en plus quelques merguez qu’il ni à pas dans la recette de samar.

Merci ma douce samar, c’était délicieux, à refaire!

 

http://www.mesinspirationsculinaires.com

 

 

 

ingrédients:

500gr de  couscous moyen

500gr de morceaux de poulet

1gros oignon.

pour les légumes:

3 carottes

1navet

3 courgettes

2 pommes de terre

2 tomates râpées

1branche de cèleri ( facultatif)

sel, poivre

1cc de paprika

1 pincée de cannelle

1cc de sauce tomate concentré

1 cc d'épice à coucous en plus pour moi

1 grosse poignée de pois chiche en bocal

j'ai mis tout le bocal.

préparation:

commencer par préparer le couscous.

le rincer rapidement, l'égoutter et le placer dans une grande terrine, saler et poivrer

et laisser sécher.

Frotter les graines entre les mains délicatement afin de les séparer et que ça ne forme pas de grosses boules durant la cuisson du couscous.

Asperger d’eau les grains et réserver.

Dans une marmite (couscoussier) verser l’huile et faire revenir le poulet de tous les cotes.

Ajouter l’oignon haché ou émincé (je préfère l’émincer). Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les tomates réduites en purée. Ainsi que les épices.

Ajouter les légumes sauf courgettes et pomme de terre (ils cuisent rapidement). si vous utilisez les pois chiche trempes la veille les ajouter.

Mouiller d’eau 1L approximativement et couvrir.

Quand la sauce commence à bouillir placer le couscous dans le haut du couscoussier. Laisser cuire le couscous à la vapeur durant environ 20 minutes après échappement de la vapeur.

Retirer le couscous et le verser dans une gas3a ou une grande terrine. Détacher aussitôt les graines de couscous en mouillant avec de l’eau chaude salée. Asperger le couscous et frotter entre les mains délicatement.

Laisser reposer le couscous tranquillement pendant que le poulet et les légumes cuisent.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartier ainsi que les courgettes coupées en 2 ou 3 sans oublier les pois chiches (si en conserve).

Placer le couscoussier et laisser cuire une seconde fois le couscous durant 15 minutes environs.

 

 Verser le couscous dans la gas3a et ajouter du beurre.

Vérifier la cuisson des légumes en enfonçant la lame de couteau et la peau de la viande se détache facilement.

Servir le couscous chaud arrosé de sauce et garni de légumes. Placer au centre le poulet.

bon appétit!!!

 

couscous au poulet aux  légumes

Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

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Commenter cet article

Brunella 17/06/2020 10:05

Très bonne recette je te fais de gros bisous

jacques Caglio 08/05/2020 12:01

Bonjour Josette .
Je passe te souhaiter un bon 8 mai et un bon weekend bisous .

Camilleb 08/05/2020 10:58

Un bon couscous j'adore! Merci

Carmen 06/05/2020 18:58

J'adore aussi le couscous, maman nous en faisait aussi avec du poulet. Bonne soirée Josette gros bisous

Liliane 06/05/2020 17:39

ton plat est super appétissant et me fait très envie !
Bises

Alaro Vallca 04/05/2020 23:00

j'adore le couscous ! merci du partage ^_^

MC 04/05/2020 20:28

On va se régaler avec cette recette.
Douce semaine ensoleillée à toi. Bisous

vale13 04/05/2020 14:38

Bonjour Josette, il est super beau ton couscous et il me fait vraiment envie. A essayer dès que l'occasion se présente. Merci et bon aprés-midi

Christalie 03/05/2020 18:10

C'est super bon un couscous !! bisous Josette

jacques Caglio 03/05/2020 16:17

Bonjour Josette .
Un très bon couscous bien appétissant .
Je te souhaite un bon dimanche bisous

choupette88 03/05/2020 08:46

Hum un bon couscous maison ... on arrive pour midi !
Nous te souhaitons un bon dimanche !
Bisous de nous deux Papoune

samar 03/05/2020 00:42

oulala comme il est beau ton couscous si je pouvais je me servirais a travers l’écran loll un grand merci ma douce Josette pour la confiance et le clin d'oeil
grosse bise <3

Assia 02/05/2020 19:27

Comme il est beau ton couscous et hyper appétissant. Un régal pour les papilles et les pupilles ma douce Josette. Gros bisous et prends bien soin de toi

Brunella 02/05/2020 15:49

Nous en avons fais un la semaine dernière avec mon mari... Un délice.. Miam !!! Des bisous

aspirante 02/05/2020 15:04

j'aime tous les genres de couscous…… et pas besoin de prévoir une entrée, à bientôt bizz

guy59600 02/05/2020 15:00

un excellent plat j'adore
très bon après-midi bisous

delphine 02/05/2020 15:00

Il doit être délicieux, ton couscous, j'adore
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 02/05/2020 13:33

Humm comme il me fait envie ton couscous
Bonne journée
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/05/2020 12:00

J'aime tellement le coucous avec tous ces légumes que la viande devient accessoire juste pour parfumer le bouillon. Trop bon le tien bises

Jackie 02/05/2020 11:51

J'adore et moi aussi ça fait un petit moment que j'ai envie d'un couscous. Bisous et belle journée ma Josette

lesdelicesdethithoad 02/05/2020 11:29

il est bien appétissant ton couscous
bon samedi

patricia cuisine 02/05/2020 11:04

bravo, c'est magnifique bisous bisous

Yolande 02/05/2020 10:31

j'aime beaucoup également le blog de Samar...
et ton couscous... me mets l'eau à la bouche...
bizzzooo

mamimijane 02/05/2020 09:50

Un excellent plat,j'aime beaucoup,
bonne semaine bizzz

luna 02/05/2020 07:40

humm!! j'adore!!
bonne journée

Vanni 02/05/2020 07:04

Humm cela donne envie !!
Bon week-end
Bisous

Nicole Passions 02/05/2020 06:45

Ça fait envie ce beau couscous. Prends soin de toi bisous