bûche au chocolat blanc, mascarpone et pépites de nougat

Publié le 15 Décembre 2018

Vous vous souvenez de mon partenariat avec cuisine addict, un colis  que m’a envoyé gentiment  Émilie.

Le premier défi d’octobre, c’était de réaliser des chocolats fourrés avec le moule chocolat cube 2cm (choco  form)

le deuxième défi  de novembre : réaliser une entrée de fête.

Produit mettre en avant, la terrine silicone charcoal 500gr mastrad

Voici mon troisième défi, il s’agit de réaliser un dessert de noël et mettre  en avant le chocolat blanc zephyr 34% pistole, de 1kg barry

Il faut réaliser un dessert  de noël avec le chocolat barry comme ingrédient principal.

Il peut s’agir d’une buche glacer ou non, d’un entremet ect !!!

J’ai choisie une buche traditionnelle.

je ne suis pas très satisfaite de ma présentation, car  je ne maitrise pas

trop le chocolat blanc.

Date limite de la parution est le 15 décembre, voila qui est fait.

Je remercie beaucoup Émilie et cuisineaddict, pour ce superbe colis

 

http://cuisineaddict.com

 

 

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Ingrédients :

Pour le biscuit :

5 œufs

5c à soupe de sucre en poudre

5c à soupe de farine

½ sachet de levure chimique.

Pour la crème :

3 œufs

60gr de sucre en poudre

250gr de mascarpone

180gr de chocolat blanc zephir en pistoles

180gr de nougat environ.

 

Préparation :

 

Faire le biscuit :

Préchauffer le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, puis ajouter

La farine que vous aurez mélangée avec la levure chimique.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, et

Les mélanger délicatement a la préparation.

Poser sur une plaque une feuille de papier sulfurisé et versez-y la pâte

Égalisez-la avec une spatule et la mettre à cuire pendant 15mn environ

Selon votre four.

Sortir le biscuit du four, et le retourner a plat sur un torchon humide, rouler

Et laisser refroidir.

A attendant, faire la crème.

Faites fondre les pistoles de chocolat blanc au bain-marie et laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et fouetter afin d’obtenir un mélange lisse et homogène

Ajouter le chocolat refroidi.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant et réserver au frigo.

Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et étaler avec une spatule la crème préparée, jusqu’à 2cm du bord.

Couper le nougat en petit dés et les poser sur la crème dans toute sa longueur.

Rouler le biscuit, et recouvrir du restant de crème.

Décorer la buche selon votre goût.

Mettre au frigo pendant quelques heures.

Bon appétit !!!

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bûche au chocolat blanc, mascarpone et  pépites de nougat
bûche au chocolat blanc, mascarpone et  pépites de nougat

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Commenter cet article

steph de nos p'tits plaisirs 22/12/2018 22:16

j'en prendrais bien une belle part !!!

guy59600 21/12/2018 14:55

pas reçu non plus celle là très joli bûche et j'ai vu que tu m'avais faite un mot rien reçu non plus en ce moment il y a certaines news de personnes que je ne reçois pas
excellent après-midi bisous

samar 20/12/2018 01:48

j'adore le chocolat blanc et ta bûche est hyper gourmande je ne pense pas avoir le temps d'en preparer cette année mais j'aurais bien partage la tienne :)
bisous ma Josette

Alaro Vallca 18/12/2018 21:50

quelle jolie bûche ! bravo à toi ^_^

Carmen 18/12/2018 17:50

Une bien belle bûche . Bonne soirée bisous

MC 18/12/2018 11:55

Une magnifique bûche dévorée avant Noël. Bisous

lolo 17/12/2018 07:33

une très jolie version de bûche ! bonne journée des bises

Rita Siffert 16/12/2018 20:37

Elle est vraiment magnifique ta bûche et si gourmande....j'ador e! bisous

vanni 16/12/2018 13:01

Elle est sublime !! avec de délicieuses saveurs qu'on ne peut que craquer !
Merci pour ce délice
Bon dimanche
Bisous

Mauricette 15/12/2018 21:41

Wouaa, c'est magnifique et ça donne envie ! Miam !

jackie 15/12/2018 16:22

Elle est bien appétissante cette bûche ma Josette. Gros bisous et belle soirée

La cuisine de poupoule 15/12/2018 15:37

Bravo elle est très belle
Bonne journée bisous

lolo 15/12/2018 14:55

hum, j'adore le chocolat blanc et les parfums de ta bûche !! dommage qu'on ne voit pas l’intérieur ! bise

josette 15/12/2018 17:42

désolé, mais je suis invité, donc je la prend, je ne peut pas faire voir l’intérieur!!
bises

mamimijane 15/12/2018 13:09

bravo pour cette belle bûche,
noël approche à grands pas,
bonne journée bizzzzz

Bon Ap chez Mamounette 15/12/2018 11:59

Oh je me régale d'avance ma chère Josette bravo pour ce superbe rendu gourmand. Bisous

patricia cuisine 15/12/2018 11:53

jolie et beau travaille ma belle bisous bon we

patricia cuisine 15/12/2018 11:53

jolie et beau travaille ma belle bisous bon we

patricia cuisine 15/12/2018 11:53

jolie et beau travaille ma belle bisous bon we

patricia cuisine 15/12/2018 11:53

jolie et beau travaille ma belle bisous bon we

Zika 15/12/2018 10:37

Magnifique bûche, bisou.

delphine 15/12/2018 09:16

Superbe ta bûche Bravo
Bises et belle journée

Christalie 15/12/2018 08:16

belle bûche bravo !! bisous