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buche au chocolat noir et marrons

3 Janvier 2017, 07:16am

Publié par josette

j'espère que vous avez passés de bonne fêtes de  fin d'année.

voici une recette de bûche que j'ai réalisé pour noel

j'ai rajouté quelques brisure de marrons glacés a l'intérieur et extérieur

demain ce sera la bûche du  reveillon du jours de l'an!

buche au chocolat noir et marrons

ingrédients:

pour la pâte:

6 oeufs

6c a soupe de farine

6c a soupe de sucre en poudre

1/2 paquet de levure chimique.

pour la crème:

360g de crème de marrons(pour moi,fait

maison)

50g de crème fraiche épaisse.

 pour la  crème de couverture:

160g de lait concentré non sucré

200g de chocolat noir.

pour le sirop:

10g de sucre en poudre

5cl de rhum brun

10cl d'eau.

préparation:

recouvrez la plaque de papier sulfurisé ou comme moi,je me suis servie du

flexipan grand modèle de demarle.

préchauffer le four a 200°c.

séparez les blancs des jaunes dans deux saladier.

faire la pâte:

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,puis ajouter la farine puis la levure.

battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

mélanger délicatement à la préparation précédente.

verser la préparation sur votre flexipan ou votre plaque  recouvert de papier

sulfurisé.

mettre au four  pour 15 à 20 mn environ suivant votre four.

mélangez la crème de marrons et la crème fraiche dans  un saladier et réserver

au frigo.

dans une casserole,préparez le sirop en mélangeant le sucre,l'eau et le rhum.

portez à ébullition et laissez cuire 3mn.

 faites fondre le chocolat en morceaux avec le lait dans une casserole.

mélangez bien avec une spatule afin d'obtenir une crème bien lisse,sans trop chauffer.

 sortez le bicuit du four et retournez-le sur un torchon humide.

badigeonnez-le de sirop.

recouvrir de la crème de marrons,puis roulez-le doucement en vous servant du torchon.

déposez-le sur le plat et nappez-le délicatement de crème au chocolat.

faites des stries avec les dents d'une fourchette,y compris dans le fond du plat ou le

chocolat à coulé sur toute la surface de la buche.

mettre au frigo et ne décorez que lorsque vous le ressortirez.

bon appétit!!!

buche au chocolat noir et marrons

Commenter cet article

Catalina 06/01/2017 21:14

j’aime beaucoup l'association,elle est très réussie

Annick 04/01/2017 10:13

Hum! chocolat-marron un duo de saveurs qui se marient à merveilles. Très belle journée

kekeli 04/01/2017 06:40

Superbe bûche !! elle me plait
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous.

Amy | Foodetcaetera 04/01/2017 02:52

Vous avez du vous régaler, elle est magnifique!!

Carmencita 03/01/2017 22:42

Elle est superbe ta bûche aux marrons c'est ma préférée. Bisous

Liliane 03/01/2017 22:27

Elle est super bien roulée cette bûche !
bises

Laurence 03/01/2017 21:28

rhooo !! je t'en aurais bien échangé une grosse part contre ma red velvet lol!
bisous

MC 03/01/2017 20:06

Elle a certainement été dévorée en quelques minutes.
Belle soirée !Bisous

josette 03/01/2017 20:41

non,mon chéri et moi,nous l'avons mangé en quatre fois,puisque nous étions seul pour Noël!!
bonne soirée bisous

delphine 03/01/2017 18:20

Crème de marron et chocolat, je craque, ta bûche est terrible
Bonne soirée

josette 03/01/2017 20:37

si je te disais, que c'était une buche pour deux!! hihi!! mais nous l'avons mangé en quatre fois,puisque pour Noël,mon chéri et moi,nous étions seul
bonne soirée bises

Nell 03/01/2017 17:53

Elle est super belle ta bûche, Josette. la mienne je l'ai faite à la crème pâtissière. je te souhaite une belle soirée et t'envoie de gros bisous

josette 03/01/2017 20:33

merci nell,toutes les buches sont délicieuse,mais quand même ma préférée restera a la crème au beurre!!
excellente soirée gros bisous

patricia cuisine 03/01/2017 16:01

trop belle bisous

josette 03/01/2017 20:32

merci pat, excellente soirée bisous

nicole passions 03/01/2017 14:05

un vrai régal ta bûche! Hummmmm! j'en prendrais bien une tranchinette! bisousssss

josette 03/01/2017 20:31

gourmande!! excellente soirée bisous!

guy59600 03/01/2017 12:33

superbe bûche et une garniture pleine de saveurs encore bien gelé ce matin
très bon après-midi bisous

josette 03/01/2017 20:30

chez nous,nous avons depuis 15jours du brouillard et il fait très froid!!
bonne soirée bisous

vanni 03/01/2017 11:00

Une très belle bûche, j'aime bien l'association des saveurs.
Je te souhaite, une excellente nouvelle année, qu'elle t'apporte pleins de bonnes choses, la santé, la joie, le bonheur,....
Bonne journée
Bisous

josette 03/01/2017 20:27

bonne année a toi et les tiens,santé et joie!!
bonne soirée bisous

mamimijane 03/01/2017 10:39

elle devait être délicieuse et c'est une très belle bûche ,
bonne journée bizzzz

josette 03/01/2017 20:27

oui, très bonne!! bisous

Christalie 03/01/2017 10:07

belle bûche !! bisous

josette 03/01/2017 20:25

merci! excellente soirée bisous

ANNE 03/01/2017 09:06

une recette qui m'a l'air succulente - mais ce sera pour le Noël prochain - je la mets sous le coude.. les fêtes sont terminées et c'est suffisant.. même sans faire aucun excès, on mange tout de même plus... nous verrons pour noël 2017 - merci et bonne journée pour nous sous un beau soleil.. côte d'azur oblige.. meilleurs voeux et bonne journée.. Anne

josette 03/01/2017 20:22

merci Anne,a mon tour de te souhaiter une bonne et heureuse année et que tout tes vœux,ce réalise!
bonne soirée!