mijoté de cocos de paimpol aux olives et aux citron confits

Publié le 29 Mars 2016

pour changer, une recette végétalienne de betty.

bon,il y a deux solutions,car n’ajoutant pas de liquide,je ne sais pas comment

elle a cuit ses cocos!!

je vous mes sa recette et mon ajout de liquide!!

c'est une recette originale et délicieuse.

merci betty

ingrédients:

300g de cocos de paimpol surgelés

2 citrons confits

150gr d'olives vertes non dénoyautées

1c a soupe d'épice raz-el-hanout

1 oignon

de l'huile d'olive

du sel et du poivre.

préparation:

versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse(pour moi la sauteuse

flavorstone) et y faites revenir a feu moyen l'oignon pelé et détaillé en lamelles

pendant 2mn.

incorporez le raz-el-hanout et prolongez la cuisson d'une minute supplémentaire.

ajoutez les cocos de paimpol surgelés,les cirons confits détaillés en quartiers et les

olives noires entières.

couvrez et laissez mijoter a feu doux une vingtaine de minutes.

(pour moi,j'ai bien recouvert d'eau,salez et poivrez.

couvrez et laissez mijoter a feu doux pour environ 1h ou plus suivant les cocos.

il faut qu'il reste peu de jus,juste de quoi les enrobés

bon appétit!!!

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