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escargots brioché aux pralines roses

depuis quelques temps,j'ai un peu de mou pour publier, bon sa arrive!!!!

j'ai trouvé cette superbe petite douceur,sur le blog de meli melo

la pâte est faite avec le thermomix,mais je vous la mes en deux versions

avec ou sans thermomix.

http://www.melimeloencuisine.com

escargots brioché aux pralines roses

ingrédients:

500gr de farine

24gr de levure fraiche de boulanger

ou 10gr de levure sèche de boulanger

1cc de sel

40gr de sucre en poudre

1 oeuf entier

40gr de beurre mou

250ml de lait

150a 200gr de pralines concassées.

 

préparation:

 version au thermomix:

mettre dans le bol,le lait,le sucre et la levure.

programmer 5mn / 37°c / vitesse1.

a la sonnerie,ajouter la farine et le sel.

programmer 5mn / pétrissage.

a la sonnerie,ajoutez l'oeuf et le beurre,programmer a nouveau

5mn / pétrissage.

sans thermomix:

dans le bol d'un robot,verser la farine,le sucre et le sel,mélanger

muni du pétrin,lancer le robot a vitesse lente(vitesse1)en versant

peu a peu le lait tiède(30secondes au micro-onde)

pétrir a cette vitesse 3mn.

ajouter l'oeuf et le beurre en morceaux.

pétrir vitesse lente encore 1 mn puis augmenter a vitesse moyenne(vitesse2)

et pétrir encore 8mn.

avec et sans thermomix:

laisser ensuite le pâton lever dans le bol,1h a température ambiante,couvert d'un

torchon.

passé ce temps,sortir le pâton et dégazer la pa^te.

étaler la pâte en rectangle d'environ 30x40cm.parseler les pralines sur le rectangle

de  pâte,puis enrouler cette pâte en un gros boudin.

découper des tranches de 2 a 3cm d'épaisseur.

mettre les escargots a plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

ou d'un tapis de cuisson en bien les espaçant.

faire lever a température ambiante couvert d'un torchon ou dans un four préchauffer

pendant 5mn a 50°c puis arreter le four et laisser pour 40mn.

préchauffer le four  180°c

pendant ce temps,badigeonner a l'oeuf battu.

cuire de 15a 16mn.

il est possible aussi de réaliser la pâte a la map,programme pâte levée.

dégazer le pâton et reprendre la recette abituelle.

bon appétit!!!!

escargots brioché aux pralines roses

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vale13 15/10/2015 21:40

humm que ça doit être bon !!! bisous

aspirante 07/10/2015 18:59

j'aime beaucoup tout ce qui est pâte briochée, merci pour le partage.
bizzz

josette 07/10/2015 20:06

merci a toi!! bonne soirée bisous

jackie 07/10/2015 14:15

Avec des pralines tu me tentes beaucoup. Bisous

josette 07/10/2015 17:23

merci,bisous ma Jackie!!

prici 07/10/2015 07:34

J'en aurais bien fait mon petit déj!!

josette 07/10/2015 09:40

comme je te comprend!! bonne journée!

Nathalie 06/10/2015 21:06

Ils sont superbes!!! Et tellement gourmands! Bonne soirée

josette 07/10/2015 09:37

merci,oui,c'est très gourmand et c'est vite partit!!
bonne journée!

mélie melo en cuisine 06/10/2015 20:32

magnifique et merci du clin d oeil contente que sa t ai plu , bonne soiree josette

josette 06/10/2015 20:50

merci a toi,c’était délicieux!! bonne soirée a toi aussi!

sicacoco 06/10/2015 19:22

et ben voilà de quoi se remonter le moral :) ils sont superbes tes escargots
bises
sicacoco

josette 06/10/2015 20:45

merci ma belle!! bisous

Loulou 06/10/2015 17:06

rhooo avec un bon chocolat chaud je ne dis pas non !!
trop jolis tes escargots !
bisous

josette 06/10/2015 20:40

gourmande!! bisous

patricia 06/10/2015 15:46

mais que de bonne chose, bravo bisous bisous

josette 06/10/2015 20:36

bonne soirée pat! bisous

rolande 06/10/2015 15:40

Quelle bonne idée que de nous mettre la recette sans thermomtrix, cela à l'air succulent à essayer, bravo encore et rassure toi on ne t'oublie pas bises

josette 06/10/2015 20:34

oui,c'est super quand il y a deux versions,mais c'est pas toujours le ca!!
bonne soirée bisous

delphine 06/10/2015 15:35

Hum ils sont magnifiques et cela donne très envie...Bravo et merci pour le partage
Bises

josette 06/10/2015 20:32

bonne soirée bisous

Christalie 06/10/2015 15:32

jolis escargots ! bisous

josette 06/10/2015 20:30

merci,bisous

KAT 06/10/2015 14:25

hummm elles sont superbes c est trop bon ! bizzz kat

josette 06/10/2015 20:24

merci kat!! bisous

mamimijane 06/10/2015 13:26

elles sont très belles tes brioches,
bonne journée bizzzzzz
(ton fond de blog aussi.)

josette 06/10/2015 20:27

merci mijane!! bisous

guy59600 06/10/2015 12:56

de superbes brioches j'en prend une petite ici de la pluie malgré des températures biens douces
très bon après-midi bisous

josette 06/10/2015 20:23

chez nous aujourd'hui,26° bonne soirée bisous

Jacques 06/10/2015 11:41

de très jolie brioches bien gourmande avec des pralines .
Je te souhaite un bon mardi bisous

josette 06/10/2015 20:19

bonne soirée jacques!! bisous

Cuisine Land 06/10/2015 10:26

Woow ils sont beaux!

josette 06/10/2015 10:58

merci cuisine land! a bientot!!

MC 06/10/2015 10:25

Miam, au petit-déjeuner quel régal !

josette 06/10/2015 10:52

bonne journée bises!

fancy 06/10/2015 10:18

Il manque l'introduction du beurre et de l'oeuf dans la recette thermomix ainsi que la vitesse du début !!!
cordialement

josette 06/10/2015 10:48

désolé!! j'ai rectifier!! merci beaucoup! a bientot!

vetement bebe 06/10/2015 09:51

hmmm originale merci pour la recette

josette 06/10/2015 10:47

merci a vous de votre passage!