magret fumes

LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE APPROCHE, VOICI UNE RECETTE

DE MAGRET SÉCHÉS ET PRET EN 3 SEMAINES.

INGRÉDIENTS:

1 MAGRET FRAIS

500GR DE GROS SEL DE GUERANDE

POIVRE

1 GRAND MOULE A CAKE

PRÉPARATION:

mettre la moitié du gros sel  dans le fond du moule a cake.

poser le magret dessus le sel,il faut que la viande soit dessous

et le gras dessus.

recouvrir du reste de sel.

couvrir le moule de papier film et mettre au frigo pour 12h et plus.

sortir le magret,frotter le magret avec un torchon propre.

une fois essuyer,posez-le sur un autre torchon propre,poivrez

partout le magret.

l'enrouler avec le torchon et le mettre au frigo pour trois semaines

sans y toucher.

quand il est prêt,couper de fines tranches,et le servir a votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!