parution de l'interview
En découpant son poulet aux oignons, Josette verserait encore une larme, tellement qu'elle n'en revient pas d'un tel succès. Deux ans ou presque après l'avoir créé en prenant sa retraite, Josette Baysse, le cordon bleu reconnu par son quartier de St André, sa famille et ses amis, a hissé son blog de recettes parmi les 25 meilleurs, lors de la 3e édition
du concours officiel AF Touch.
718 blogs en compétition
Et ce, sur 718 blogs en compétition. « Même le chef réputé qui le supervise m'a appelé personnellement pour me demander des recettes tarnaises ». Josette a appris la cuisine à 20 ans, au Terminus de St Juéry. Arrivée à Graulhet en 1983, elle n'a eu cesse de régaler son entourage, et en particulier Maurice son mari qui lui sert de grand jury avant mise en ligne de la recette. « J'essaie tous les jours de nouvelles recettes, de création, d'adaptation ou de reprise que j'améliore. Si elles me conviennent, je les mets en page. Je vais aussi sur les autres blogs, pour voir, échanger, prendre des idées. D'autres blogueuses m'appellent. L'une m'a envoyé cette semaine ses graines de piment d'Espelette. Je corresponds avec des cordons bleus du monde entier ».
Dimanche dernier, pendant que la France grelottait, 419 personnes ont visité le blog « la Cuisine de Josette ». Certains ont sûrement été étonnés de trouver parmi les 800 recettes, celles de la « tripade », du « mesturet », des « janots » et autres spécialités locales. Un belle page est réservée à la longue recette de la paëlla valenciana, dont Josette, dont la famille était d'origine espagnole, a fait sa grande spécialité. Tous les moments partagés avec sa petite fille Luana, c'est dans la cuisine, ou elle l'initie aux bases des plats typiques de tous les pays et de la pâtisserie qu'elle aborde comme une pro. Pour que le savoir-faire se perpétue.
VOILA MES AMI(E)S MAINTENANT,VOUS NE POURRAI ME DIRE QUE VOUS N'AVEZ PAS DE PHOTO.
HIER,J'AI BATTU MON RECORS DE VISITEURS,ET J'EN AI PÉTÉE MON COMPTEUR!!!!!!!!!!!!!!!
JE REMERCIE TOUTE LES PERSONNES DU TARN PRINCIPALEMENT QUI ON LU LA DÉPÊCHE DU MIDI,ET QUI MON ENVOYER DES E MAIL.
BIEN SUR,JE REMERCIE AUSSI LES AUTRES PERSONNES
JE REMERCIE EN PARTICULIER MR GERARD DURAND POUR CETTE INTERVIEW.
