conserves

Publié le 24 Novembre 2020

Je ne sais pas comment vont se passer ses fêtes de fin d’année, mais

Il faut quand même y penser !!

J’ai réalisé pour débuter mes paniers gourmands, une recette de ma chère Carmen !

Pour ma part, j’ai stérilisé les bocaux pour plus de précaution !

Merci ma douce Carmen, j’ai gouté et c’est délicieux.

 

http://www.carmen-cuisine.com

confits d'oignons rouges en conserves

Ingrédients :

 pour moi 2petits pots et demi

6oignons rouge

60gr de sucre roux

650ml d’eau

150ml de vinaigre balsamique

50ml d’huile d’olive.

Préparation :

Ebouillanter les pots et couvercles et laisser sécher sur un torchon propre.

Mettre à chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les oignons émincés et les faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter le sucre roux et laisser légèrement caraméliser.

Déglacer avec le vinaigre balsamique puis ajouter l’eau, saler et poivrer puis mélanger.

Porter à ébullition, puis cuire doucement à couvert en remuant de temps en temps, jusqu’à absorption presque totale du liquide (si besoin, ajouter un peu d’eau).

Remplir les pots, visser les couvercles et les retourner.

Les laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Pour ma part, je les stérilisés.

Servir avec le foie gras ou des viandes !

Bon appétit !!!!

 

confits d'oignons rouges en conserves

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Rédigé par josette

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