wok de poulet au curry madras

RECETTE TROUVÉE SUR L'INTERNAUTE.

INGRÉDIENTS:2 PERS

3 ESCALOPES DE POULET

2C A C DE GINGEMBRE EN POUDRE

4C A C DE CURRY DE MADRAS

1C A C DE PIMENT FORT(PAS MIS)

1c a c BIEN BOMBÉE DE CONSENTRE

DE TOMATE

1 OIGNON

1 GOUSSE D'AIL

3C A S D'HUILE

10CL ENVIRON DE LAIT DE COCO(moi,j'ai

mise toute la boite)

2C A C DE SUCRE EN POUDRE.

PRÉPARATION:

émincer finement l'oignon ainsi que la gousse d'ail.

détailler en lanières les escalopes,couper chaque

lanière en 2ou3.

faire chauffer 2c a s d'huile dans le wok, y mettre l'oignon

puis l'ail.

incorporer en même temps le gingembre ,le curry et le piment.

faire cuire le tout en mélangeant bien.réserver dans une assiette.

mettre le reste d'huile dans le wok et y faire dorer la viande.

une fois dorée,ajouter le mélange oignons-ail-épices,bien mélanger.

ajouter la c a c de concentré de tomate,mélanger a nouveau.

ajouter le lait de coco et le sucre,mélanger la préparation qui doit

chauffer encore 1mn ou2.

si vous mettez toute la boite de lait de coco,laisser mijoter 5/6mn.

goûter et ajuster les épices et chauffer encore un peu.

pour moi,c'était parfait.

servir bien chaud avec du riz basmati.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!