tomates d'amour

BON,LA PRÉSENTATION N'EST PAS TRÈS ESTHÉTIQUE,JE N'AVAIT PAS CE QU'IL FALLAIT

POUR LES PIQUER,MAIS TELLEMENT DÉLICIEUX.

RECETTE TROUVÉE SUR: MARMITON

INGRÉDIENTS:

50MINI-TOMATES

200GR DE SUCRE EN POUDRE

6C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE

1C A SOUPE DE  SÉSAME OU DE PAVOT

(POUR MOI SÉSAME ET NOISETTE PILÉE)

50CURE-DENTS EN BOIS

1 FEUILLE DE PAPIER SULFURISÉ

PRÉPARATION:

laver,équeuter et essuyer les tomates.

planter un cure-dent dans chaque tomate,si possible a l'endroit

ou se trouve la queue.

mouiller le sucre avec le vinaigre et faire chauffer a feu vif,dans

une casserole pas trop large,pour avoir assez de profondeur pour

tremper les tomates.

la difficulté réside dans le fait qu'habituellement on reconnaît la

consistance du caramel a sa couler,mais la,c'est déjà marron,dès

le début a cause du vinaigre.

préparer a coter de la casserole,un verre plein d'eau froide.

faire cuire le caramel 7mn environ,lorsque ça devient mousseux,en faire

tomber une goutte dans le verre d'eau,si sa fait une jolie boule,c'est bon.

se cela fait un gros paquet informe,continuer la cuisson.

dès que le caramel est a la bonne température,plonger les tomates dedans

l'une après l'autre de façon a les recouvrir.

les faire sécher sur une feuille de papier sulfurisé que l'on aura préalablement

saupoudré de graines de sésame ou autres.

les graines sont utile pour éviter que le caramel ne colle au papier.

bon appétit!!!!