gnocchi a la romaine
Publié le 26 Avril 2011
source: luana belmondo.cuisine tv
ingrédients;4 pers:
250gr de semoule de blé fine,2jaune d'oeufs,100gr de parmesan,100gr de beurre
1 l de lait,1 pincée de noix de muscade,sel.
dans une casserole,versez le lait,1 noix de beurre,1 pincée de sel et de noix de
muscade.
quand le lait commence a bouillir,versez la semoule en remuant avec un fouet
pour éviter les grumeaux.
cuire le mélange a feu doux quelques minutes.
hors du feu,incorporez les jaunes d'oeufs et le parmesan rapé.
sur une grande plaque,placer une feuille de papier sulfurisé et la mouiller.
étalez le mélange sur 1cm d'épaisseur a l'aide d'une spatule mouillée.
laisser refroidir.
préchauffer le four a 200°c.
a l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre,faires des disques de 5cm de
diametre environ.
mettre les gnocchis dans un grand plat beurré,ils doivent se chevaucher
légèrement.
couvrez avec du parmesan rapé et napper de beurre fondu.
mettre au four pour 15mn.
servir avec une viande grillée,ou un poulet etc........
bon appétit!!!!!!!!!