nouille a la japonaise

Publié le 26 Juillet 2011

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j'ai fait la recette avec des champignons noirs,car je n'ai pas trouvée

ceux de la recette.

 

ingrédients;4 pers.

250gr de nouilles soba fraîches,6 champignons shiitake ou des champignons

noirs séchés,6 oignons nouveaux,1c a s d'huile de sésame,5cm de gingembre

frais coupé en bâtonnets,2 gousses d'ail finement hachées,1c a s de graines

de sésame grillées.

pour la sauce :1c a s d'huile de sésame,quelques feuilles de menthe,2c a soupe

de sauce de soja claire,2c a s de mirin(vin de riz sucré).

 

préparez la sauce:

mettre tous les ingrédients dans une coupelle.

faire tremper les champignons pendant 10mn dans 185ml d'eau bouillante.

égouttez les et réservez 80ml d'eau de trempage,émincé les chapeaux et jetez

les pieds.

 

faites cuire les nouilles 3mn dans un grand volume d'eau bouillante salée.

puis les égoutter.

faire chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir les oignons émincées

le gingembre  et l'ail 2mn a feu moyen,ajoutez les champignons et les nouilles.

 

quand ils sont chaud,versez la sauce de soja et l'eau de trempage.

remuez vivement pour que la sauce nappe les nouilles.

 

mettre dans des assiettes creuses,saupoudrez de graines de sésame et de

menthe ciselée.

 

servir de suite.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

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carvalho maria 27/07/2011 23:19



Une bien sympa recette, j'aime la cuisine japonaise!





 Bonne nuit Josette;-)*Maria



Loulou 27/07/2011 21:24



miaaam je la dégusterai bien ton assiette de nouilles ma Josette !!


bisous



Jacques 27/07/2011 19:57



Bonsoir Josette , il est très jolie se plat de nouille un vrais régal . Je te souhaite une bonne soirée bisous Jacques .



TAKA 27/07/2011 18:59



tu es dans la cuisine asiatique à ce que je vois .j'aime pas trop,même pas du tout la cuisine asiatique .En fiat,soleil aujourd'hui mais ce matin,il s'est levé assez tard



Fany97440 27/07/2011 17:32



Oh que oui çà devait être délicieux, avec des champignons noirs c'est extra, le gingembre j'adore, miam tu me fais saliver devant mon écran. Ton blog est délicieux et parfumé comme j'aime. Merci
de ton gentil passage sur mon blog. Gros bisous



mamimijane 27/07/2011 17:23



moi ,je vais les  essayer avec des cèpes ou des trompêtes de la mort ,j'ai plein de cèpes ,je vais en donner aux enfants ,mais j'oublie ,les trompêtes de la mort ,j'en trouve moins ,c'est à
la fin de la saison des cèpes ! cette recette me plait beaucoup !bizzzzz



catounette 27/07/2011 16:02



Hum!! moi j'ai bien envie de les préparer avec des petits morceaux de poulet aux pousses de bambou! merci Josette,bisous



melayers evelyne 27/07/2011 15:00



Hum !! une bonne recette justement mon garçon et venue me rendre visite avec sa copine qui et Chinoise elle à essayer de m'apprendre de mangé avec des baguettes le résultat nul hihihi !!!
bisousss



kekeli 27/07/2011 10:51



Une jolie recette !



armelle 27/07/2011 09:33



ça a l'air trop bon,j'adore le chinois ,bonne journée bisous!



anick 27/07/2011 07:56



c'est bon ma Josette même si tu n'avais pas de shitaké ( j'en trouve et en est des secs) c'est un excellent champignon , tu peux aussi le faire avec des trompettes de la mort


ils sont similaires aux champignons noirs , bisous



christalie 27/07/2011 07:07



avec des nems ou un rouleau de printemps ...hummmmmm merci ! bises !!